Potluck choucroute garni | lepšie domy a záhrady

prísady

• 1 lyžica olivového oleja alebo rastlinného oleja
• 1 stredne červená cibuľa nakrájaná na veľmi tenké kliny
• 4 strúčiky cesnaku, mleté
• 1 12 oz fľaša na pivo alebo pivo
• 1 ½ šálky jablčnej šťavy, jablčného muštu alebo kuracieho vývaru
• 3 polievkové lyžice kukuričného škrobu
• 3 lyžice hrubozmletej hnedej horčice
• 1 lyžica rasca
• 1 lyžica čerstvého rozmarínu
• ½ čajovej lyžičky krakovaného čierneho korenia
• 12 uncí zemiaky na hádzanie alebo malé nové zemiaky, rozdrvené
• 1 ½ šálky nakrájanej mrkvy (3 stredné)
• Varená 1 libra, údená kiela, pozdĺžne polovičná a šikmo nakrájaná na kúsky po 1 palec
• 2 7, 5 oz balené varené, údené bravčové kotlety vykostené, nakrájané na kúsky zákusku alebo dva balíčky s obsahom 6 uncí kanadskej slaniny nakrájané na kúsky
• Varená 1 libra, údený kiela, pozdĺžne na polovicu a nakrájané na kúsky po 1 palec
• 2 stredne veľké jablká na varenie, ako napríklad Granny Smith alebo Jonagold, plnené a nakrájané na kúsky
• 1 14 oz môže kyslá kapusta, opláchnuť a vylisovať do sucha
• Hrubá mletá hnedá horčica (voliteľné)

Smery

• Krok 1

  Predhrejte rúru na 350 ° F. V strednom hrnci zohrejte olej na stredne vysoké teplo. Pridajte cibuľu a cesnak; varte asi 4 minúty alebo do mäkka, za občasného miešania. Vmiešajte pivo. V stredne veľkej mise premiešajte jablkovú šťavu, kukuričný škrob, 3 polievkové lyžice horčice, rascu, rozmarín a korenie; zamiešajte do zmesi. Varte a miešajte, až kým nezhustne a neživí. Ochladí sa 10 minút.

• Krok 2

  Medzitým uvarte zemiaky a mrkvu v zakrytom veľkom hrnci vo veľkom množstve vriacej, mierne osolenej vody asi 10 minút alebo do mierne jemnej, ale stále pevnej; vypustiť.

• Krok 3

  V nemazanej 3-kvartlovej obdĺžnikovej vrstve na pečenie kielbasa, bravčové kotlety, zmes zemiakov a mrkvy, jablká a kyslá kapusta. Lieviková zmes rovnomerne preliata zelím.

• Krok 4

  Pevne prikryte fóliou. Pečieme 45 až 60 minút alebo dokiaľ nie sú zemiaky jemné a stred sa nezahreje. Ak je to potrebné, podávajte s prídavkom horčice.

Trasy Make-Ahead:

Pripravte podľa pokynov v kroku 3. Zakryte ho plastovým obalom a nechajte vychladnúť 2 až 24 hodín. Podávajte nechať stáť pri izbovej teplote 10 minút. Medzitým predhrievajte rúru na 350 ° F. Odstráňte plastový obal; pevne prikryte fóliou. Pečieme 65 až 70 minút alebo dovtedy, kým nie sú zemiaky jemné a stred je zahriaty. Ak je to potrebné, podávajte s prídavkom horčice.

Nutričné ​​hodnoty

Na jednu porciu: 289 kalórií (5 g nasýteného tuku, 2 g polynenasýteného tuku, 7 g mononenasýteného tuku), 49 mg cholesterolu, 1039 mg sodíka, 23 g uhľohydrátov, 3 g vlákniny, 9 g cukru, 14 g proteínu.