Dátum medjool tlakového hrnca, pancetta a tavenina modrého syra

prísady

Nelepivý varný sprej
4 unce pancetta, jemne nasekané
1 šalotka, tenké plátky
¾ šálky nasekané rozmiestnené medjoolské dáta
1 8 oz pkg. smotanový syr, mäkčené
½ šálky drveného modrého syra
½ šálky balzamového octu
2 polievkové lyžice baleného hnedého cukru
2 polievkové lyžice nakrájaných pekanových orechov, opekané (tip strana xx)
Sušienky, toastové topánky a / alebo čerstvé figy

Smery

Krok 1
Ľahko potiahnite 1 1/2-qt. okrúhla keramická alebo sklenená pekáreň na pečenie; zrušil. V 6-qt. elektrický tlakový hrniec používa varenie šalátu na varenie pancetty 3 minúty. (Pre sporák na varenie varte priamo v hrnci.) Pridajte šalotku; varte a miešajte 2 minúty dlhšie alebo kým pancetta nie je krehká. Preneste do strednej misky. Pridajte dátumy, smotanový syr a modrý syr; dobre premiešajte. Lyžicu syra zmes do pripravenej misky. Vložte parný stojan do sporáka. Pridajte 1 hrnček vody do hrnca. Odrežte tri pásiky z ťažkej fólie s rozmermi 18 x 3 palce. Krížové prúžky a misku položte na krížový kríž. Na prenos misky do parného stojana použite fóliové pásy. Uzamknite veko na svojom mieste. Elektrický sporák nastavte na vysoký tlak tak, aby sa varil 10 minút. Pri sporákoch s horúcou vodou sa musí tlak zvýšiť na stredne vysoké teplo; znížte dostatočné množstvo tepla na udržanie stabilného (ale nie nadmerného) tlaku. Varte 10 minút. Odstráňte z tepla. Pri obidvoch modeloch rýchlo uvoľnite tlak. Opatrne otvorte veko. Na vybratie misky z hrnca použite fóliové pásy.
Krok 2
Medzitým v malej panvici kombinujte ocot a hnedý cukor. Priveďte do varu; znížiť teplo. Varte, odkryte, 5 až 7 minút alebo do polovice. Pohode. Roztopená syrová tavenina s balsamickou redukciou. Posypeme pekanmi. Podávajte so sušienkami, toastami z topánok z melba a / alebo čerstvými figami.

*

Na opekanie orechov predhrievajte rúru na 350 ° F. Orechy nastriekajte do plytkej pekáča. Pečieme 5 až 10 minút alebo dovtedy, kým orechy nie sú ľahko opečené. Raz alebo dvakrát pretrepte panvicu.

Nutričné hodnoty

Na jednu porciu: 240 kalórií (8 g nasýteného tuku, 1 g polynenasýteného tuku, 3 g mononenasýteného tuku), 36 mg cholesterolu, 281 mg sodíka, 19 g uhľohydrátov, 1 g vlákniny, 16 g cukru, 5 g proteínu.