Tlakový hrniec španielska cícer a paradajky na ryži lepšie domy a záhrady

Obsah:

prísady

8 uncí sušenej cíceru
1 28 unca plechovka celé paradajky San Marzano, nakrájané (nedorafinované)
1 14, 5 unca môže redukovaný sodíkový kurací vývar
½ šálky nasekanej červenej cibule
3 strúčiky cesnaku, mleté
½ čajovej lyžičky údenej papriky
½ čajovej lyžičky mletého koriandra
½ čajovej lyžičky sušeného oregana, drvené
½ čajovej lyžičky sušenej buriny
¼ lyžička soli
¼ lyžička čierneho korenia
2 lyžice citrónovej šťavy
1 unca pkg. detský špenát
Horúca varená hnedá ryža
¼ pohár nasekanú čerstvú taliansku petržlenovú vňať
4 unce kozieho syra (chevre)

Smery

Krok 1
V 4- až 5-qt. Holandská rúra namáča fazuľa, zakrytá, do 8 šálok studenej vody na chladnom mieste cez noc. Vypúšťanie a oplachovanie. *
Krok 2
Vypustenú cíceru a ďalších desať prísad (cez čierne korenie) umiestnite do 4 až 6-kvartového elektrického hrnca alebo tlakového hrnca. Uzamknite veko na svojom mieste. Elektrický sporák nastavte na vysoký tlak tak, aby sa varil 15 minút. V prípade sporákov s horúcou pecou uveďte tlak na stredne vysoké teplo; znížte dostatočné množstvo tepla na udržanie stáleho tlaku. Varte 15 minút. Odstráňte z tepla. Pri obidvoch modeloch nechajte prirodzený tlak 15 minút stáť. Opatrne otvorte veko.
Krok 2
Vmiešajte citrónovú šťavu a špenát. Zakryte a nechajte odstáť 3 minúty alebo kým špenát nevädne. Podávame na ryži. Najlepšie s petržlenovou vňaťou a kozím syrom.

* Metóda rýchleho namáčania

V 4- až 5-qt. Holandská rúra kombinuje cícer a 8 šálok vody. Priveďte do varu; znížiť teplo. Varte 2 minúty; odstrániť z tepla. Prikryte a nechajte stáť 1 hodinu.

Nutričné hodnoty

Na jednu porciu: 514 kalórií (6 g nasýteného tuku, 2 g polynenasýteného tuku, 3 g mononenasýteného tuku), 22 mg cholesterolu, 704 mg sodíka, 75 g uhľohydrátov, 12 g vlákniny, 15 g cukru, 25 g proteínu.