Obsah:
prísady
Smery
-
V strednej miske zmiešajte smotanový syr a 1/3 šálky cukru; poraziť pomocou elektrického mixéra pri nízkej až strednej rýchlosti, až kým nebude plynulý. Beat v 1 vajci; zamiešajte v pomarančovej kôre. Zakryte a nechajte vychladnúť 30 minút.
-
Predhrejte rúru na 375 ° F. Pripravte pečivo na koláč s hlbokým jedlom. Na mierne posypanom povrchu použite ruky na mierne sploštenie cesta. Cesto cestujte od stredu k okraju do kruhu s priemerom asi 13 palcov. Ak chcete prenášať pečivo, ovinte ho okolo valčeka. Rozviňte pečivo na koláč s hlbokými miskami s rozmermi 9 1/2 až 10 palcov. Ľahké pečivo dajte do koláčového plechu, dávajte pozor, aby ste ho nerozťahovali. Orežte cesto na hranu koláča. Zložte pod extra pečivo. Krimpovacia hrana vysoká (foto). Nepichnite pečivo.
Pre tekvicové plnenie:
-
Vo veľkej mise skombinujte tekvicu, 3/4 šálky cukru a 2 lyžičky tekvicového koláčového korenia. Pridajte 3 vajcia a zľahka porazte. Postupne porazil o pol a pol. Rozotrite smotanový syr v koláčovej doske. Opatrne lyžicu tekvicovej výplne cez vrstvu smotanového syra. Aby ste zabránili prehriatiu, zakryte okraj koláča fóliou. Pečieme 25 minút.
-
V malej miske kombinujte vlašské orechy, kúsky karamelu a hnedý cukor. Odstráňte fóliu z koláča. Posypeme orechovou zmesou.
-
Pečieme ešte 25 až 30 minút, alebo kým nôž vložený blízko stredu nevyčistí. Chladí sa na drôtenom stojane. Do 2 hodín zakryte a chladte koláč. Ak je to potrebné, ozdobte jednotlivé porcie horúcou polevou, šľahačkou a ďalším koreneným tekvicovým koláčom.
Pečivo pre koláč s hlbokým jedlom
prísady
Smery
-
V stredne veľkej mise rozmiešajte múku a soľ. Pomocou miešača pečiva nakrájajte tuk, kým kúsky nedosiahnu veľkosť hrášku. Na časť zmesi posypte 1 polievkovú lyžicu studenej vody; jemne hodte vidličkou. Navlhčené cesto zatlačte na bok misy. Zvlhčovacie cesto opakujte vždy 1 polievkovú lyžicu studenej vody, až kým nie je všetko cesto zvlhčené. Vytvorte cesto do gule.
