Vajcia Ranchero nad polentou lepšie domy a záhrady

prísady

• Nelepivý varný sprej
• 1 16 uncová vaňa chladená varená polenta, priečne nakrájaná na 8 plátkov
• 1 10 oz paradajky a zelená paprika číry, nevyradené
• 3 lyžice paradajkovej pasty
• ¾ šálky konzervovaných čiernych fazúľ bez pridania soli
• 2 lyžičky octu
• 4 vajcia
• 2 polievkové lyžice vyrezali čerstvý koriander
• Čerstvo zomleté ​​čierne korenie (voliteľné)

Smery

• Krok 1

  Obaľte veľkú nelepivú panvicu varným sprejom; teplo na stredne vysoké teplo. Plátky polenty varte v horúcej panvici asi 6 minút alebo do zlatohneda a raz v polovici otáčajte časom varenia. Medzitým v omáčke v mikrovlnej nádobe s médiom zmiešajte paradajky a paradajkovú pastu. Vmiešajte čierne fazule. pokrytie; mikrovlnná rúra so 100% (vysokým) výkonom asi 2 minúty alebo do zahriatia. Zrušil.

• Krok 2

  Namažte veľkú panvicu; pridať 1 - 2 až 2 palce vody na panvicu. Priveďte vodu takmer na bod varu na stredne vysoké teplo. Zamiešajte v octe. Znížte teplo, až pokým jemne neuschne. Rozbíjajte vajcia jeden po druhom do malej misky alebo šálky; opatrne vsuňte každé vajíčko do vriacej vody. Vajce vylievajte 4 až 6 minút alebo do požadovanej donácie, lyžicu vody nalejte vajíčkami v poslednej polovici času varenia. Odstráňte vajíčka štrbinovou lyžičkou.

• Krok 3

  Na servírovanie položte dva plátky vyprážanej polenty na každú zo štyroch servírovacích tanierov. Na každú porciu nalejte jednu štvrtinu omáčky. Každý z nich nasypte nastrúhané vajíčko a niektoré z koriandra. Ak je to potrebné, posypte korením.

Nutričné ​​hodnoty

Na jednu porciu: 230 kalórií (2 g nasýteného tuku, 1 g polynenasýteného tuku, 2 g mononenasýteného tuku), 212 mg cholesterolu, 897 mg sodíka, 33 g uhľohydrátov, 6 g vlákniny, 4 g cukru, 13 g proteínu.