Steaky z ratatouille lepšie domy a záhrady

Obsah:

prísady

1 ½ libra hovädzieho boku steak
1 čajová lyžička sušeného talianskeho korenia, drvené
soľ
Čierne korenie
1 ½ šálky nakrájanej čerstvej huby
1 stredne cibuľová, jemne nasekaná
2 strúčiky cesnaku, mleté
1 14, 5 unca paradajok v plechovkách, krájané
2 lyžice octu červeného vína
1 stredne žltá letná tekvica alebo cuketa, pozdĺžne rozpolené a nakrájané na plátky s hrúbkou 1/4 palca
1 šálka zelenej, červenej a / alebo žltej prúžky sladkej papriky
1 6 unca jar marinované artičoky srdce, vyčerpané a na polovicu
Zakúpená focaccia (asi 9-palcové kolo)
⅓ šálka jemne rozdrveného syra Asiago alebo parmezánu

Krok 1
Odrežte tuk z mäsa. Posypte obe strany mäsa talianskym korením, soľou a čiernym korením. Ak je to potrebné, nakrájajte mäso tak, aby sa zmestilo do hrnca s riadom 3 1/2 alebo 4 kvartá. Do sporáka vložte hríby, cibuľu a cesnak. Pridajte mäso. Do všetkých nalejte nevyzrnené paradajky a ocot.

Krok 2
pokrytie; varte pri nízkej teplote 7 až 9 hodín alebo pri vysokej teplote 3 1/2 až 4 1/2 hodiny. Ak používate nastavenie nízkej teploty, prepnite na nastavenie vysokej teploty. Do sporáka pridajte tekvicu alebo cuketu a papriku. pokrytie; varte na vysokej teplote ešte 30 minút.
Krok 3
Vyberte mäso z sporáka. Zamiešajte do vyčerpaného artičokového srdca. Mäso nakrájajte na zrno. Usporiadajte mäso na focacciu. Pomocou štrbinovej lyžice položte zeleninovú zmes na mäso. Pokvapkajte trochou tekutiny na varenie. Posypeme syrom. Ak chcete slúžiť, nakrájajte na kliny.