Restované bravčové kotlety s jablkami lepšie domy a záhrady

Obsah:

prísady

4 8 uncí kotleta z bravčovej panenky s kosťou, rezané o hrúbke 3/4 palca a orezané
2 čajové lyžičky repkového oleja
1 polievková lyžica cukru a korenia
1 polievková lyžica repkového oleja
¼ šálky suchého bieleho vína
2 šálky jemne nakrájaných jabĺk Granny Smith
½ šálky kuracieho vývaru so zníženým obsahom sodíka
Čerstvé tymián tymiánu

Smery

Krok 1
Kefou na dve strany nasekajte 2 lyžičky oleja. Posypeme cukrom a korením; votrite si prsty. Prikryte a nechajte vychladnúť 1 hodinu.
Krok 2
Vo veľkej panvici zohrejte 1 polievkovú lyžicu oleja na stredne vysokú teplotu. Pridajte kotlety; varte 10 až 12 minút alebo dovtedy, kým teplomer nezaznamená 145 ° F. Odstráňte kotlety; kryt, aby bol v teple.
Krok 3
Pridajte víno na panvicu a miešajte, aby ste vyškrabali opečené kúsky. Pridajte jablká, vývar a 1 vetvičku tymiánu. Priveďte do varu; znížiť teplo. Varte, prikryté, 3 minúty alebo len do tej doby, než sú jablká jemné. Odstráňte jablká štrbinovou lyžičkou; kryt, aby bol v teple.

Krok 4
Prineste zmes vývaru na panvici do varu. Varte, nezakryté, 5 minút alebo kým sa kvapalina nezníži na polovicu. Vráťte kotlety a jablká na panvicu; teplo cez. Vrchnák s prídavkom tymianu.

Perfektný pár

Sprevádzajte túto klasickú kombináciu s dusenými tenkými zelenými fazuľami preliate toastovými plátky mandlí.

Nutričné hodnoty

Na jednu porciu: 297 kalórií (2 g nasýteného tuku, 2 g polynenasýteného tuku, 6 g mononenasýteného tuku), 108 mg cholesterolu, 256 mg sodíka, 9 g uhľohydrátov, 2 g vlákniny, 7 g cukru, 35 g proteínu.