Tvarohový koláč so šarlátovými vírmi | lepšie domy a záhrady

prísady

• ½ šálky masla
• ¼ pohár s hnedým cukrom
• ½ čajovej lyžičky vanilky
• 1 ¼ šálky univerzálnej múky
• ¼ šálky jemne nasekaných pekanových orechov
• 1 šálka granulovaného cukru
• 2 polievkové lyžice kukuričného škrobu
• 1 ½ šálky čerstvých brusníc
• 1 šálka pomarančovej šťavy
• 2 8 uncí balenie smotanového syra, zjemnené
• 1 šálka granulovaného cukru
• 1 8 uncia kartónovej mliečnej kyslej smotany
• 2 polievkové lyžice viacúčelovej múky
• 4 vajcia
• 1 šálka smotany
• 1 lyžička jemne rozdrvenej pomarančovej kôry
• 1 lyžica pomarančovej šťavy
• 1 čajová lyžička vanilky
• ½ šálky mliečnej kyslej smotany

Smery

Pre kôru:

• Krok 1

  Predhrejte rúru na 350 ° C. V malej miske porazte maslo elektrickým mixérom pri strednej rýchlosti počas 30 sekúnd. Pridajte hnedý cukor a 1/2 čajovej lyžičky vanilky; poraziť až nadýchané. Pridajte 1 - 4 šálky múky a pekanových orechov. Porazte len do kombinovaného režimu (neprekonajte rytmus). S pomletými rukami tlačte cesto na dno a 1-1 / 2 palca hore po strane 9-palcovej pružinovej formy. Pečieme 10 až 12 minút alebo kým nie sú ľahko zapečené. Počas prípravy náplne ochladzujte na drôtenom stojane.

Pre omáčku:

• Krok 1

  V strednom hrnci zmiešajte 1 šálku granulovaného cukru a kukuričný škrob. Zamiešajte do brusníc a 1 šálky pomarančovej šťavy. Varte a miešajte na miernom ohni, až kým nezhoustne a neprehubne. Varte a miešajte ďalšie 2 minúty. Odstráňte polovicu omáčky (asi 1 šálka) a nechajte ju stáť pri izbovej teplote, aby mierne ochladila. Zostávajúcu omáčku prikryte a nechajte vychladnúť.

• Krok 2

  Vložte 1 šálku chladenej omáčky do kuchynského robota alebo do mixéra. Zakryte a spracujte alebo miešajte, až kým nebude hladký (budete mať 3/4 šálku omáčky). Zrušil.

Na plnenie:

• Krok 1

  Vo veľkej mise skombinujte smotanový syr, 1 šálku granulovaného cukru, kartón kyslej smotany a 2 lyžice múky. Beat s elektrickým mixérom na nízkej až strednej rýchlosti, kým kombinovať. Pridajte vajcia. Porazte len do kombinovaného režimu (neprekonajte rytmus). Pomocou drevenej lyžice zamiešajte šľahačku, pomarančovú kôru, 1 lyžicu pomarančovej šťavy a 1 lyžičku vanilky (náplň bude mierne riedka).

• Krok 2

  Nalejte asi polovicu náplne do panvy s kôrou. Na náplň v panvici pokvapkáme pyré z omáčky. Opatrne nalejte zvyšnú náplň na panvicu a čo najviac zakryte omáčkou. Vložte panvicu pružiny do plytkej pekáča. Pečieme asi 1 hodinu alebo dovtedy, kým sa stred jemne neotrasí, až kým sa stred neobjaví takmer nastavený.

• Krok 3

  Chladí sa na panvici pružiny na drôtenom stojane po dobu 15 minút. Pomocou malého ostrého noža uvoľnite zo strany panvy. Ochladí sa ďalších 30 minút. Odstráňte bočnú časť misky s pružinovým tvarom. Ochladí sa 1 hodinu. Prikryte a nechajte vychladnúť najmenej 6 hodín alebo až 24 hodín.

• Krok 4

  Tesne pred podávaním, najlepšie kliny chladeného tvarohového koláča s časťou chladenej omáčky a kvapky kyslej smotany 1/2 šálky. Prejdite zvyšnú omáčku. Poskytuje 16 porcií.