Obsah:
prísady
Smery
-
Rozmrazené hrebenatky, ak sú zmrazené. Šúpajte grapefruit, odstraňujte bielu časť kože. Sekcia ovocia, rezervácia šťavy. Vytlačte membrány, aby ste zhromaždili ďalšiu šťavu. Opakujte s oranžovou farbou.
-
V malej panvici kombinujte vyhradené citrusové šťavy, víno a citrónovú šťavu. Priveďte do varu; znížiť teplo. Opatrne varte, odkryte, 15 minút alebo kým sa nezníži na asi 1/3 šálky. Miešajte v šalotkách; odstrániť z tepla.
-
Medzitým opláchnite hrebenatky; pat suché. Posypte soľou a korením. Vo veľkej panvici tepelný olej na stredne vysoké teplo. Pridajte prosciutto, po polovici; varte 3 minúty alebo do opečenia a chrumkavosti, občas otočte. Vypúšťajte papierové utierky. Hrubo rozpadajúce sa prosciutto.
-
V tej istej panvici zohrejte asi 1 polievkovú lyžicu. masla na stredne vysoké teplo, až kým nie je veľmi horúce, ale nie hnedé. Pri práci v dávkach pridajte mušle; varte 2 minúty alebo do zlatej a nepriehľadnej, raz otočte. Vyberte a udržujte v teple.
-
V prípade panvice na panvici uvarte a vmiešajte kapustu, kým nezačne zmäknúť. Pridajte reďkovky; varte a miešajte, až kým sa nezahreje. Miešajte v citrusových rezoch. Pomocou štrbinovej lyžice rozdeľte slamu medzi servírovacie taniere. V prípade omáčky preneste všetku tekutinu, ktorá zostala v panvici, do malého hrnca. Pridajte tekutinu do šalotky. Priveďte do varu; odstrániť z tepla. Miešajte zvyšných 5 polievkových lyžíc. maslo, až kým sa neroztopí. Usporiadajte lastúry na slaboch; s omáčkou a prosciuttom.
Nutričné hodnoty
Na jednu porciu: 515 kalórií (13 g nasýteného tuku, 2 g polynenasýteného tuku, 8 g mononenasýteného tuku), 109 mg cholesterolu, 1143 mg sodíka, 22 g uhľohydrátov, 3 g vlákniny, 10 g cukru, 38 g proteínu.
