Korenené bravčové a mangové špízy lepšie domy a záhrady

prísady

• 1/2 libier bravčovej panenky
• 1 lyžička mletého kmeňa
• ½ čajovej lyžičky cukru
• ½ čajovej lyžičky soli
• ½ čajovej lyžičky mletého koriandra
• ¼ čajová lyžička prášku s 5 koreniami
• ¼ čajová lyžička kajenského korenia
• 2 mango, naočkované, olúpané a nakrájané na kúsky po 1 palec
• 1 stredne červená cibuľa nakrájaná na tenké kliny

Smery

• Krok 1

  Odrežte tuk z mäsa. Mäso nakrájajte na kúsky po 1 palec. Do stredne veľkej misy zmiešajte rasce, cukor, soľ, koriander, pät koreniek a kajenský korenie. Pridajte mäso; jemne hodiť na kabát. Prikryte a marinujte v chladničke po dobu 30 minút až 24 hodín.

• Krok 2

  Na dvanástich 10-palcových špajdlách * striedavo navlečte mäso, mango a červenú cibuľu, pričom medzi kúskami nechajte 1/4 palca.

• Krok 3

  Pri grile na drevené uhlie umiestnite špízy na mäso na stojan nekrytého grilu priamo na stredné uhlie. Gril po dobu 10 až 12 minút alebo dovtedy, kým nie je mäso v strede mierne ružové, občas rovnomerne zhnedne. (V prípade plynového grilu predhrievajte gril. Znížte teplotu na stredné. Nasaďte špízy s mäsom na rošt na grilovanie na teplo. Zakryte a grilovajte ako je uvedené vyššie.) Poskytuje 6 porcií.

*

Ak používate drevené špajle, namažte ich pred grilovaním najmenej 30 minút vo vode.

Nutričné ​​hodnoty

Na jednu porciu: 192 kalórií (1 g nasýteného tuku, 0 g polynenasýteného tuku, 2 g mononenasýteného tuku), 74 mg cholesterolu, 253 mg sodíka, 14 g uhľohydrátov, 2 g vlákniny, 11 g cukru, 24 g proteínu.