Jarná minestrone lepšie domy a záhrady

prísady

• 2 polievkové lyžice olivového oleja
• 1 stredne pórom, tenké plátky
• 2 strúčiky cesnaku, mleté
• ¼ lyžička soli
• 3 šálky kuracieho vývaru so zníženým obsahom sodíka
• 2 šálky vody
• 1 bobkový list
• 1 15 oz môže fazuľka veľká severná alebo cannellini, opláchnutá a vysušená
• 1 zväzok (8 oz.) Špargle, opláchnutý, orezaný a nakrájaný na 2-palcové kúsky
• 3 šálky hrubo nasekaných jarných greenov, ako napríklad špenát, mangold alebo púpava
• 4 plátky kysnutého cesta alebo francúzskeho chleba
• 2 unce kozieho syra, drvené alebo parmezánové, drvené (1/2 šálky)

Smery

• Krok 1

  Vo veľkej nádobe teplo 1 polievková lyžica. olivový olej na miernom ohni. Pridajte pór, cesnak a soľ. Varte a miešajte 5 minút alebo do mäkka. Vmiešajte vývar, vodu a bobkový list; priviesť do varu. Zamiešajte fazuľu a špargľu. Návrat do varu; znížiť teplo. Varte, odkryte, 3 až 4 minúty alebo kým špargľa nie je krehká. Odstráňte bobkový list. Miešajte v zelenej.

• Krok 2

  Medzitým v prípade syrových toastov: predhriať brojler. Kefa zvyšná 1 polievková lyžica. olivový olej na oboch stranách plátky chleba. Usporiadať na plech. Broil 3 až 4 palce z tepla po dobu 1 minúty na každej strane. Posypeme syrom; grilovať do svetlohnedej alebo asi 1 minúty. Podávame s polievkou.

Nutričné ​​hodnoty

Na jednu porciu: 292 kalórií (4 g nasýteného tuku, 1 g polynenasýteného tuku, 6 g mononenasýteného tuku), 11 mg cholesterolu, 996 mg sodíka, 33 g uhľohydrátov, 7 g vlákniny, 4 g cukru, 15 g proteínu.