Toastové steaky a zemiaky lepšie domy a záhrady

prísady

• Vykostený hovädzí steak z 1 libry vykosteného hovädzieho mäsa
• Hrubá soľ a čerstvo zomleté ​​korenie
• ½ šálky créme fraîche alebo kyslej smotany
• 4 lyžičky jemne nastrúhaného čerstvého chrenu (alebo do 2 polievkových lyžíc)
• 2 lyžičky octu červeného alebo bieleho vína
• 3 lyžice rastlinného alebo olivového oleja
• 1 libra červenkasté zemiaky, tenké plátky
• 4 plátky ražného chleba, opekané
• ¼ šálky čerstvých talianskych petržlenových listov

Smery

• Krok 1

  Veľkoryso dochutíme soľou a čiernym korením. V malej mise premiešajte crème fraîche, chren a ocet; mierne osolte soľou a čiernym korením.

• Krok 2

  Vo veľmi veľkej ťažkej panvici zohrejte 1 polievkovú lyžicu olivového oleja na stredne vysokú teplotu; pridajte steak. Varte 12 až 14 minút alebo do želanej donornosti (145 ° F pre stredne veľké), otáčajte raz. Nechajte 10 minút odstrihnúť fóliu na doštičke.

• Krok 3

  Utrite panvicu čistou a potom zohrejte 2 čajové lyžičky olivového oleja na miernom ohni. Pracujete v sériách, aby ste nezasúvali panvicu, varte zemiaky v jednej vrstve, kým sa nezachytia a nekĺznu, asi 2 minúty na stranu. Opakujte s dvoma ďalšími šaržami vždy s použitím ďalších 2 čajových lyžičiek olivového oleja. Dochutíme soľou a čiernym korením.

• Krok 4

  Rozotrite toast s crème fraîche zmesou. Krájajte steaky cez zrno; top toast so zemiakmi, steakom a petržlenovou vňaťou.

Nutričné ​​hodnoty

Na jednu porciu: 523 kalórií (10 g nasýteného tuku, 7 g polynenasýteného tuku, 4 g mononenasýteného tuku), 103 mg cholesterolu, 661 mg sodíka, 37 g uhľohydrátov, 4 g vlákniny, 2 g cukru, 31 g proteínu.