Obsah:
prísady
Smery
-
V strednej panvici zmiešajte smotanu, mlieko a cukor. Zahrievajte na strednom ohni, kým sa cukor nerozpustí a zmes sa nezačne dusiť. Nedovoľte variť. Jemne šľahajte vaječné žĺtky v malej miske; postupne šľahajte asi 1 šálku mliečnej zmesi. Nalejte zmes žĺtok späť do hrnca. Varte za stáleho miešania pri miernom ohni 6 až 8 minút alebo dovtedy, kým zmes nezhustne a nenatiahne zadnú časť kovovej lyžičky. Odstráňte z tepla a zamiešajte do vanilky. Ihneď vložte do veľkej misky ľadovej vody a miešajte 2 minúty, aby sa mierne ochladila. Pridajte levanduľové vetvičky. Presun do skladovacieho kontajnera; prikryte a nechajte vychladnúť cez noc.
-
Cudardovú zmes prefiltrujte cez jemné sito; zlikvidujte pevné látky. Zmrazujte v 2-kvartovej mrazničke na zmrzlinu podľa pokynov výrobcu. Jemne zamiešajte jahodový džem a vytvorte vírenie. Pred podávaním premiestnite do vzduchotesného skladovacieho kontajnera a zmrazte na 4 hodiny.
