Omeleta špenátu Tex-mex | lepšie domy a záhrady

prísady

• 1 šálka chladeného alebo mrazeného vaječného produktu, rozmrazeného alebo 4 vajcia
• 1 polievková lyžica čerstvého koriandra
• Dash soľ
• Pomazaná múka
• Nelepivý varný sprej
• ¼ syr Monterey Jack s rozdrvenými šálkami s chilli papričkami jalapeño, syrom čedar so zníženým obsahom tuku alebo švajčiarsky syr so zníženým obsahom tuku, drvené (1 oz)
• ¾ šálky čerstvých listov špenátu dieťaťa
• 1 recept Corn-Pepper Relish

Smery

• Krok 1

  V miske so stredným miešaním porazte vaječný výrobok, koriander, soľ a rasca šľahačkou alebo rotačným šľahačom až do spenenia.

• Krok 2

  Natierajte nevyhrievanú 10-palcovú nelepovú panvicu s rozšírenými stranami varným sprejom. Tepelnú panvicu zohrejte na stredne horúce alebo kým nie je horúca.

• Krok 3

  Nalejte vaječnú zmes do pripravenej panvice. Varte bez miešania, až kým sa zmes vajec nezačne usadiť na dne a okolo okraja. Spustite špachtľu okolo okraja panvy a zdvihnite zmes vajec tak, aby nevarená časť tiekla pod ňu. Pokračujte vo varení a zdvíhaní hrán, až kým sa zmes vajec takmer nevytvorí. Posypeme syrom. Najlepšie s tromi štvrtinami špenátu a polovicou kukuričného korenia. Pomocou špachtle nadvihnite a čiastočne preplňte okraj omelety cez náplň. Vrchná časť so zvyškom špenátu a zostávajúca pochúťka. Nakrájajte omeletu na polovicu; preneste omeletu na teplé platne.

Nutričné ​​hodnoty

Na jednu porciu: 142 kalórií (3 g nasýteného tuku, 12 mg cholesterolu, 393 mg sodíka, 9 g uhľohydrátov, 2 g vlákniny, 17 g proteínu).

---

Kukuričné ​​korenie

prísady

• ¼ šálka nasekanej červenej papriky
• ¼ mrazená celá kukurica jadra, rozmrazená
• 2 polievkové lyžice nakrájanej červenej cibule
• 1 polievková lyžica čerstvého koriandra

Smery

• Krok 1

  V malej miske kombinujte červenú papriku, mrazenú kukuricu jadra, červenú cibuľu a čerstvú koriandr. Robí 2 porcie.