Tuniský Pesach ratatouille | lepšie domy a záhrady

Obsah:

prísady

2 stredné baklažány (asi 1-1 / 2 libry)
3 polievkové lyžice olivového oleja
2 stredne veľké paradajky
4 strúčiky cesnaku, mleté
1 polievková lyžica vylisovala čerstvú majoránku alebo 1 čajovú lyžičku sušenej majoránky, rozdrvenú
1 lyžička semien koriandra, rozdrvená
¼ - 0, 5 lyžičky soli
¼ - 0, 5 čajovej lyžičky drveného červeného korenia
2 polievkové lyžice borovicových orechov, opekané
Čerstvé majoránky

Krok 1
Predhrejte rúru na 425 stupňov F. Peel baklažán; nakrájame na kocky s veľkosťou 1 až 1 palec. Hoďte s 2 polievkovými lyžicami olivového oleja a preneste na plytkú pekáč. Pečené, nekryté, 10 minút, jedno miešanie; zrušil.
Krok 2
Vo veľkej panvici zostatok tepla. Paradajky, cesnak, sušenú majoránku (ak sa používajú), koriander, soľ a drvené červené korenie varíme v horúcom oleji, kým sa paradajky nezmäknú. Pridajte baklažán; znížiť teplo na minimum. Varte zakryté 10 minút; Počas posledných 3 minút varenia zamiešajte borovicové oriešky a čerstvú majoránku (ak sa používa). Pred podávaním posypte majoránkovým listom. Poskytuje 6 porcií postrannej misky.