Turecko s chipotle rubom lepšie domy a záhrady

prísady

• 1 8 kilogramov čerstvej alebo mrazenej morky
• 1 lyžica mletého koriandra
• 1 lyžica papriky
• 1 lyžička cesnakovej soli
• ½ - 1 čajová lyžička čierneho korenia
• ¼ - 0, 5 čajovej lyžičky mletého chilli papričky alebo kajenského korenia
• 2 polievkové lyžice rastlinného oleja
• Čerstvý koriander (voliteľný)
• Čerstvé papriky chile (voliteľné)

Smery

• Krok 1

  Morčacie mäso rozmrazte. Predhrejte rúru na 325 stupňov F. V malej mise skombinujte koriander, papriku, cesnakovú soľ, čierne korenie a mletú papriku.

• Krok 2

  Opláchnite morku; osušte suchou papierovou utierkou. Špíz z morčacieho krku na chrbte. Konce paličiek zastrčte pod kožu alebo ich pripevnite pevne k chvostu. Špičky krídla krútia dozadu. Vložte morčacie prsia stranou nahor na stojan v plytkej panvici na pečenie. Trieť sa zmesou oleja a korenia. Vložte teplomer mäsa do stredu vnútorného stehenného svalu. Morčacie mäso prikryte fóliou.

• Krok 3

  Pečte 2-1 / 4 hodiny. Odstráňte fóliu; strihajte kožu alebo povrázok medzi paličky, aby sa stehná mohli rovnomerne uvariť. Pokračujte v pražení ďalších 30 až 45 minút alebo dovtedy, kým teplomer zaregistruje 180 stupňov F.

• Krok 4

  Vyberte morčacie mäso z rúry. Zakryte fóliou a nechajte vyrezať 15 minút pred rezbou. Poskytuje 8 až 10 porcií.

Turecko prsia možnosť:

Polovicu 2 až 2/2-libry morčacieho morčaca natrite kosťou 2 čajovými lyžičkami oleja a použite polovicu drievka z chipotle. Vložte morčacie prsia stranou nahor na stojan v plytkej panvici na pečenie. Pečte v rúre s teplotou 325 ° F po dobu 1-1 / 4 až 1-1 / 2 hodiny alebo kým nezískajú šťavy číre a morka už nie je ružová (170 ° F). Pred krájaním nechajte stáť 10 až 15 minút prikryté fóliou. Poskytuje 6 porcií.

Nutričné ​​hodnoty

Na jednu porciu: 489 kalórií (4 g nasýteného tuku, 5 g polynenasýteného tuku, 7 g mononenasýteného tuku), 276 mg cholesterolu, 318 mg sodíka, 1 g uhľohydrátov, 0 g vlákniny, 76 g proteínu.