Teplý baklažán a kapusta panzanella lepšie domy a záhrady

prísady

• 4 šálky nasekaného baklažánu
• 1 14, 5 unca môžu nakrájané paradajky s ohňom opečené s cesnakom, nevyčistené
• ¾ šálky nahrubo nasekanej žltej papriky (1 stredná)
• 1 stredne červená cibuľa, rozpučená na polovicu a nakrájaná na tenké kliny
• 4 šálky nahrubo nasekané čerstvé lístky kapusta
• 3 lyžice octu červeného vína
• 2 polievkové lyžice olivového oleja
• 1 čajová lyžička horčice v štýle Dijon
• ½ čajovej lyžičky mletého čierneho korenia
• 1 strúčik cesnaku, mletý
• ½ šálky čerstvých listov bazalky nakrájaných na prúžky
• 4 šálky kocky celozrnnej pšenice alebo viaczrnného francúzskeho chleba v bagete, opekané *
• ½ šálky jemne drveného parmezánu (2 unce)

Smery

• Krok 1

  Do pomalého hrnca s obsahom 3 1/2 alebo 4 kvartály kombinujte baklažán, paradajky, papriku a červenú cibuľu. Prikryte a varte pri nízkej teplote 4 hodiny alebo pri vysokej teplote 2 hodiny.

• Krok 2

  Ak používate nastavenie nízkej teploty, prepnite na nastavenie vysokej teploty. Zamiešajte v kale. Prikryte a varte ďalších 15 minút.

• Krok 3

  Medzitým na obliekanie v malej miske šľahajte ocot, olej, horčicu, čierne korenie a cesnak.

• Krok 4

  Pomocou štrbinovej lyžice preneste zeleninovú zmes do veľkej misky. Pridajte dresing a bazalku; jemne hodiť na kabát. Pridajte opečené kocky chleba; jemne premiešajte. Preneste zmes na servírovací tanier. Posypeme syrom. Podávajte ihneď. Poskytuje 6 porcií.

*Tip:

Na opekanie kociek chleba predhrievajte rúru na 350 ° F. Rozmiešajte kocky chleba do pekáča s rozmermi 15 x 10 x 1 palec. Pečieme asi 10 minút alebo do zlatista, raz premiešame.

Nutričné ​​hodnoty

Na jednu porciu: 243 kalórií (2 g nasýteného tuku, 2 g polynenasýteného tuku, 4 g mononenasýteného tuku), 5 mg cholesterolu, 421 mg sodíka, 34 g uhľohydrátov, 7 g vlákniny, 8 g cukru, 9 g proteínu.