Cuketovo-olivový kuskus | lepšie domy a záhrady

prísady

• 2 strúčiky cesnaku, mleté
• 1 lyžica olivového oleja
• 3 šálky kuracieho vývaru
• 1 šálka zelených olív plnených pimiento, zelených olúpaných dier a / alebo zrelých olív, narezaných
• 1 10 oz balenie na rýchle varenie kuskusu
• 3 stredne cukety, pozdĺžne rozložené na polovicu a nakrájané na tenké plátky (asi 3 - 3 šálky)
• 2 lyžičky jemne rozdrvenej citrónovej kôry
• ¼ lyžička čerstvo zomletého čierneho korenia
• 4 zelené cibule nakrájané na plátky
• 2 polievkové lyžice vyhodili čerstvú petržlenovú vňať
• Tenké prúžky citrónovej kôry (voliteľné)
• Citrónové kliny

Smery

• Krok 1

  Vo veľkom hrnci varíme cesnak v horúcom oleji po dobu 1 minúty a často ho miešajte. Pridajte vývar a olivy; priviesť do varu. Miešajte do kuskusu, cukety, strúhanej citrónovej kôry a korenia. pokrytie; odstrániť z tepla. Nechajte stáť 5 minút.

• Krok 2

  Ak chcete podávať, jemne zamiešajte zelenú cibuľu a petržlen. Ak je to potrebné, prikryte tenkými prúžkami citrónovej kôry. Podávame s citrónovými klinmi. Poskytuje 8 porcií postrannej misky.

Nutričné ​​hodnoty

Na jednu porciu: 190 kalórií (1 g nasýteného tuku, 1 g polynenasýteného tuku, 3 g mononenasýteného tuku), 0 mg cholesterolu, 762 mg sodíka, 31 g uhľohydrátov, 3 g vlákniny, 1 g cukru, 6 g proteínu.