Obsah:
prísady
Smery
-
V malej miske kombinujte 1/4 šálky teplej vody, droždia a 1/2 lyžičky cukru za miešania, aby ste droždie rozpustili. Nechajte stáť asi 5 minút alebo do bublajúce.
-
Vo veľkej mise skombinujte 1 1/2 šálky múky, 1/2 šálky cukru a soli. Postupne pridajte kvasnicovú zmes, 1/2 šálky mlieka, rozpustené maslo, jedno z vajíčok a vanilku, šľahajte elektrickým mixérom pri strednej rýchlosti, až kým sa kombinujú. Porazte ďalšie 2 minúty a neustále stierajte boky misy.
-
Pomocou drevenej lyžice zamiešajte lyžičkou čo najviac zvyšnej múky. Vypečte cesto na ľahko múčnom povrchu. Zostávajúcu múku premiešajte tak, aby vzniklo mierne mäkké cesto, ktoré je hladké a elastické (celkovo 3 až 5 minút). Tvarujte cesto do gule.
-
Cesto vložte do veľkej namazanej misky a raz otočte, aby ste povrch tuku namastili. pokrytie; nechajte vykysnúť na teplom mieste až do takmer dvojnásobnej veľkosti (približne 1 1/2 hodiny).
-
Vyrovnajte mimoriadne veľký plech na pečenie s pergamenovým papierom. Cesto vložte do stredu a jemne posypte múkou. Pomocou ľahko posúvaného valčeka vložte cesto do obdĺžnika s rozmermi 15 x 10 palcov. Roztieraná čerešňa si zachováva pozdĺžnu strednú tretinu obdĺžnika cesta a okraj horného a dolného okraja ponecháva 1 palec. Odložte 1 polievkovú lyžicu mandlí na polevu; zvyšné mandle posypte konzervami.
-
Pomocou ostrého noža urobte diagonálne rezy vzdialené 1 palec od seba, pozdĺž oboch dlhých strán obdĺžnika cesta, odrezajte od každej hrany takmer k konzervám. Začnite pruhom v hornej časti jednej strany obdĺžnika a preložte ho cez konzervy; prehnite prúžok z druhej strany cez konzervy. Opakujte so zvyšnými prúžkami, striedajúcimi sa stranami. Konce zovretia pod tesnením.
-
V malej miske spolu zbili zostávajúce vajíčko a 1 lyžicu vody; zaprášime cesto. Posypte 1 1/2 lyžičky cukru. Nechajte pôsobiť na teplom mieste, kým nedosiahne takmer dvojnásobok (asi 30 minút).
-
Medzitým predhrievajte rúru na 350 ° F. Pečieme asi 25 minút alebo do zlatohneda. Opatrne preneste chlieb do drôteného stojana; úplne v pohode.
-
Pokvapkajte mandľovou polevou cez vychladený chlieb. Posypte rezervovaným 1 polievkovou lyžicou mandlí.
Tip pred nami:
Pripravte podľa pokynov v kroku 8. Pevne prikryte mraziacim obalom a zmrazte až na 1 mesiac. Rozmrazujte cez noc v chladničke. Predhrejte rúru na 350 ° F. Pečieme asi 10 minút alebo len do zahriatia. Pokračujte podľa pokynov v kroku 9.
Nutričné hodnoty
Na jednu porciu: 256 kalórií (2 g nasýteného tuku, 1 g polynenasýteného tuku, 2 g mononenasýteného tuku), 31 mg cholesterolu, 118 mg sodíka, 47 g uhľohydrátov, 1 g vlákna, 21 g cukru, 5 g proteínu.Mandľová glazúra
prísady
Smery
-
Miešaný cukor, 1 čajová lyžička mlieka a mandľový extrakt vmiešajte do malej misky. Miešajte v dostatočnom množstve ďalšie mlieko, 1/2 čajovej lyžičky naraz, aby sa vytvorila glazúra konzistencie pokvapkania.
