Obsah:
prísady
Smery
-
Predhrejte rúru na 350 stupňov F. Pripravte pečivo na koláč s jednou kôrou. Na mierne múčnom povrchu mierne sploštené cesto. Cesto rozvaľujte od stredu k okraju do 12-palcového kruhu. Omotajte kruh pečiva okolo valčeka; rozviňte sa na 9-palcový koláč. Ľahko pečte do koláča bez toho, aby ste ho natiahli. Orežte cesto na hranu koláča. Zložte pod extra pečivo aj s okrajom taniera. Okraj okraja podľa potreby.
-
V strednej miske porazte smotanový syr elektrickým mixérom na strednú až vysokú rýchlosť po dobu 30 sekúnd. Pridajte 1/4 šálky granulovaného cukru a vanilky; poraziť do hladka. Pridajte 1 vajíčko; biť na nízkej rýchlosti, kým sa kombinovať. Nalejte zmes do pečiva a rovnomerne rozložte. Brusinkovú omáčku rozotrite na vrstvu smotanového syra.
-
V inej stredne veľkej miske skombinujte 2 vajcia, tekvicu, odparené mlieko, 1/4 šálky granulovaného cukru, hnedý cukor, chipotle korenie, škoricu a soľ. Opatrne nalejte vrstvy do koláčového plechu.
-
Zakryte okraj koláča fóliou, aby ste zabránili prehnaniu. Pečieme v predhriatej rúre 35 minút. Odstráňte fóliu. Pečieme ešte 20 až 25 minút, alebo kým nôž vložený blízko stredu nevyčistí. Ochladí sa na drôtenom stojane 1 hodinu. Pred podávaním zakryte a nechajte vychladnúť 2 hodiny. Poskytuje 8 porcií.
Pečivo pre koláč s krustou
prísady
Smery
-
V stredne veľkej mise rozmiešajte múku a soľ. Pomocou miešača pečiva nakrájajte tuk a maslo, krájajte alebo skrášľujte, kým kusy nedosiahnu veľkosť hrášku. Posypte 1 lyžicu ľadovej vody na časť múky; jemne hodte vidličkou. Navlhčené cesto zatlačte na bok misy. Opakujte s ďalšou ľadovou vodou, 1 polievkovú lyžicu naraz, až kým sa všetka múčna zmes nevlhčí. Zhromaždite zmes do gule a jemne hnette, až kým drží pohromade.
