Klasické gazpacho s pečenou červenou paprikou lepšie domy a záhrady

Obsah:

prísady

2 červené papriky alebo jedna 12-uncová nádoba praženej červenej papriky, odkvapkaná
1 libra zrelých paradajok, olúpaných, naočkovaných a nasekaných (asi 3 stredné)
1 ½ šálky nahrubo nasekanej uhorky (1 stredná)
½ šálky nasekanej zelenej cibule (4)
¼ šálka odrezala čerstvú bazalku
¼ šálka čerstvej petržlenovej vňate
1 strúčik cesnaku, mletý
¼ šálka olivového oleja
¼ šálky citrónovej šťavy
1 šálka vody
½ čajovej lyžičky soli
¼ lyžička mletého čierneho korenia
Čerstvá bazalka a / alebo petržlen

Smery

Krok 1
Predhrejte rúru na 425 ° F. Rezané papriky nakrájajte na polovicu pozdĺžne; odstráňte stonky, semená a membrány. Položte polovice korenia, odrezané strany nadol, na plech potiahnutý fóliou. Pečte 20 až 25 minút alebo kým papriky nie sú spálené a veľmi jemné. Prilepte fóliu okolo papriky a ohnite okraje k sebe. Nechajte stáť asi 15 minút alebo do vychladnutia, aby ste ich zvládli. Ostrým nožom uvoľnite okraje kože; jemne stiahnite kožu z prúžkov a zlikvidujte ju. Sekané papriky. (Ak používate papriku s jarredom, tento krok vynechajte.)
Krok 2
Vo veľkej kuchynskej linke kombinujte nakrájanú papriku, paradajky, uhorky, zelenú cibuľu, 1/4 šálky bazalky, 1/4 šálky petržlenu a cesnaku. Zakryte a pulzujte niekoľkými zákrutami, kým nie je nasekané. Pri bežiacom procesore pridajte olej a citrónovú šťavu cez prívodnú trubicu. Zmes paradajok preneste do veľkej misky. Vmiešajte vodu, soľ a čierne korenie. Pred podávaním zakryte a nechajte vychladnúť najmenej 1 hodinu. Ozdobte ďalšou čerstvou bazalkou a / alebo petržlenovou vňaťou.

Tipy

Ikona: bezlepková

Nutričné hodnoty

Na jednu porciu: 178 kalórií (2 g nasýteného tuku, 2 g polynenasýteného tuku, 10 g mononenasýteného tuku), 0 mg cholesterolu, 306 mg sodíka, 13 g uhľohydrátov, 3 g vlákniny, 7 g cukru, 3 g proteínu.