Kukuričný a zemiakový šalát lepšie domy a záhrady

prísady

• 3 uši kukurice
• 2 libry malé voskové zemiaky, ako napríklad Yukon Gold alebo Red Bliss
• Košér soľ
• 1 stredne červená cibuľa
• 3 lyžice octu z muštu
• Čierne korenie
• ¼ šálka extra panenského olivového oleja
• ½ šálky jemne nasekanej čerstvej bazalky
• ½ šálky jemne nasekaného koriandra

Smery

• Krok 1

  Shuck kukuricu, potom uši do veľkého hrnca so zemiakmi. Pridajte vodu a 1 polievkovú lyžicu soli, aby ste ju pokryli 2 palce. Priveďte vodu do varu. Varte prikryté 2 až 4 minúty, kým kukurica nie je krehká. Odstráňte kukuricu. Zemiaky varte 15 až 20 minút, až kým nie sú veľmi jemné.

• Krok 2

  Kým zemiaky varia, cibuľu jemne nasekáme. Vo veľkej miske kombinujte nakrájanú cibuľu, ocot, soľ a 1/2 lyžičky korenia. Odrežte jadrá z klasov kukurice a pridajte do misky cibuľu.

• Krok 3

  Ak sú zemiaky veľmi jemné, vypustite ich do cedníka. Dosť v pohode, aby to zvládlo. Položte zemiaky na dosku a potom ich rozotrite rukami alebo strojom na zemiaky. Pridajte do cibule a kukurice zemiaky. Pridajte olej; jemne premiešajte kombinovať. Nechajte šalát zohriať na izbovú teplotu, potom pridajte bylinky a ochutte soľou a korením. Ak je to potrebné, prikryte a chladte až 24 hodín. Pred podávaním nechajte stáť najmenej 1 hodinu pri izbovej teplote. Ak je to potrebné, pred podávaním vyhoďte ďalší olivový olej a ocot.

Nutričné ​​hodnoty

Na jednu porciu: 174 kalórií (1 g nasýteného tuku, 1 g polynenasýteného tuku, 5 g mononenasýteného tuku), 0 mg cholesterolu, 396 mg sodíka, 26 g uhľohydrátov, 3 g vlákniny, 4 g cukru, 3 g proteínu.