Pri grile na drevené uhlie položte mäso na rošt priamo na stredné uhlie. Gril, odkrytý, na dobu uvedenú nižšie alebo na želanú donosť, otáčajte sa raz v polovici grilovania. (V prípade plynového grilu predhrievajte gril. Znížte teplotu na stredné. Položte mäso na rošt na gril na teplo. Prikryte a grilujte ako je uvedené vyššie). Skúška na svrbenie pomocou teplomera na mäso.
Hrúbka rezu / hmotnosť grilovania Teploty približne Priamy čas grilovania Hovädzie hovädzie mäso Vykostené hovädzie mäso (ribeye, sviečková, horná bedrá) 1 palec stredne 11 až 15 minút 14 až 18 minút 145 stupňov F stredne zriedkavý 160 stupňov F stredne vykostený steak (ribeye, sviečková, horná časť chrbta) 1-1 / 2 palce Stredne 15 až 19 minút 18 až 23 minút 145 stupňov F stredne zriedkavá 160 stupňov F stredne vykostená Vrchná sviečkovica 1 palec Stredne 14 až 18 minút 18 až 22 minút 145 stupňov F stredne vzácna 160 stupňov F stredne vykostené hovädzie steaky 1 až 2 palce stredné 20 až 24 minút 24 až 28 minút 145 stupňov F stredne zriedkavé 160 stupňov stredne stredne vykostené steak s tromi špičkami (spodná sviečkovica) 3/4 palce stredne 9 až 11 minút 11 až 13 minút 145 ° F stredne zriedkavý 160 stupňov F stredne vykostený steak s tromi špičkami (spodná sviečková) 1 palec stredný 13 až 15 minút 15 až 17 minút 145 stupňov F stredne zriedkavý 160 stupňov F stredný bokový steak 1-1 / 4 až 1-3 / 4 libry Stredne 17 až 21 minút 160 ° F stredne Steak s kosťou (port erhouse, rebro, T-bone) 1 palec Stredná 11 až 14 minút 13 až 16 minút 145 ° F stredne zriedkavá 160 stupňov F stredne Steak s kosťou (porterhouse, rebro, T-bone) 1-1 / 2 palca Médium 18 až 21 minúty 22 až 25 minút 145 ° F stredne zriedkavé 160 stupňov F stredne drvené mäsové placky (hovädzie, jahňacie, bravčové alebo teľacie mäso) 1/2 palca stredné 10 až 13 minút 160 ° F stredne veľké placky (hovädzie, jahňacie, bravčové alebo teľacie mäso ) 3/4 palcová stredná jahňatá kotleta so stredne 14 až 18 minútami 160 ° F (bedrá alebo rebrá) 1 palcová stredná 12 až 14 minút 15 až 17 minút 145 stupňov F stredne zriedkavá stredne veľká kotleta (sviečková) 3/4 až 1 palec Stredne 14 až 17 minút 160 ° F stredne bravčová kotleta s kosťou (bedrá alebo rebrá) 3/4 až 1 palec Stredná 11 až 14 minút 160 stupňov F stredná kotleta s kosťou (bedrá alebo rebrá) 1-1 / 4 až 1- 1/2 palca Stredne vysoká 18 až 22 minút 160 ° F stredná kotleta (vykostená horná bedrá) 3/4 až 1 palec stredná 12 až 15 minút 160 stupňov F stredná kotleta (vrchná bedra vykostených) 1-1 / 4 až 1-1 / 2 palce Stredne 17 až 21 minút 160 stupňov s F stredne veľké párky, tepelne upravené stredne 3 až 7 minút
