Dvojpodlažný pot de crème | lepšie domy a záhrady

prísady

• 2 šálky šľahačky
• 3 unce 60 až 70% horkej čokolády alebo horkej čokolády, nakrájanej na plátky
• 6 polievkových lyžíc cukru
• 4 žĺtky
• 1 čajová lyžička vanilky
• 3 oz bielej čokolády, nakrájanej na sekanie
• Hobliny z bielej čokolády (voliteľné)

Smery

• Krok 1

  Pre vrstvu tmavej čokolády v malej ťažkej panvici kombinujte 1 šálku smotany, tmavú čokoládu a 3 polievkové lyžice cukru. Varte a miešajte na miernom ohni asi 5 minút alebo dovtedy, kým sa zmes úplne nezavrie a nezhustne. Odstráňte z tepla. V stredne veľkej miske jemne poraziť 2 vaječné žĺtky vidličkou. Postupne premiešajte asi polovicu horúcej zmesi na vaječné žĺtky. Vráťte žĺtkovú zmes do panvice. Varte a miešajte 2 minúty. Vmiešajte 1/2 čajovej lyžičky vanilky; mierne ochladiť.

• Krok 2

  Horkú čokoládu rovnomerne rozdeľte na osem 2- až 3-uncových pohárov, riadu, hrnčekov z krému alebo ramekinov. Prikryte a nechajte vychladnúť 2 hodiny alebo kým nie je pevná.

• Krok 3

  Pokiaľ ide o vrstvu bielej čokolády, v inom malom hrnci zopakujte krok 1 pomocou zvyšného krému, bielej čokolády a zvyšného cukru, vaječných žĺtkov a vanilky. Rozdeľte zmes bielej čokolády rovnomerne medzi vychladené poháre. Prikryte a nechajte vychladnúť asi 4 hodiny. Podľa potreby ozdobte hoblinami z bielej čokolády.

Verzia mliečnej čokolády:

Ak je to potrebné, nahraďte mliečnu čokoládu za vrstvu bielej čokolády alebo mliečnu čokoládu za vrstvu horkej čokolády.