Obsah:
prísady
Smery
-
Vo veľkej miešacej miske spolu premiešajte 2 šálky múky a droždia; zrušil. V miernom hrnci zohrejte a premiešajte vodu, cukor, margarín a soľ až do zahriatia (120 až 130 stupňov) a margarín sa takmer roztopí. Pridajte vodu do suchej zmesi spolu s vajíčkami. Beat s elektrickým mixérom pri nízkej až strednej rýchlosti po dobu 30 sekúnd, neustále stieranie po stranách misy. Beat na vysokej rýchlosti po dobu 3 minút. Pomocou drevenej lyžice zamiešajte čo najviac zvyšnej múky.
-
Vypracujte cesto na ľahko múčnom povrchu. Zostávajúcu múku dostatočne premiešajte, aby sa vytvorilo mierne tuhé cesto, ktoré je hladké a elastické (celkovo 6 až 8 minút). Tvarujte cesto do gule. Vložte do ľahko namazanej misky a raz otočte, aby ste mastili povrch cesta. Prikryte a nechajte pôsobiť na teplom mieste až do dvojnásobnej veľkosti (asi 1 hodina).
-
Punch cesto dole; rozdeliť na tretiny. pokrytie; nechajte 10 minút odpočívať. Každú tretinu prevráťte na 18-palcové lano. Položte laná na veľký plech na pečenie vzdialený 1 palec a oplet. pokrytie; nechajte pôsobiť 30 minút alebo takmer dvakrát. Prášok štetca s vaječným žĺtkom a podľa potreby posypte makom.
-
Pečte v rúre pri teplote 375 ° F po dobu 25 až 30 minút alebo dovtedy, kým nezaznie chlieb dutý, keď klepnete na vrchnú časť (ak je to potrebné, aby sa zabránilo prehriatiu, posledných 10 minút pečenia voľne prikryte fóliou). Vyberte chlieb z panvice. Chladí sa na drôtenom stojane. Vytvára 1 cop (32 porcií).
Tipy
Ochladený chlieb zabalte do mraziaceho obalu alebo vložte do vzduchotesnej mraziarenskej nádoby. Zmraziť až 1 mesiac. Roztopte cez noc. Zabaľte chlieb do fólie; pečieme v rúre pri 375 ° F po dobu 10 minút alebo do zahriatia.
*
Ak si neželáte urobiť prámik, vytvarujte toto cesto do dvoch obyčajných bochníkov a vložte do dvoch mastených panvíc s rozmermi 8x4x2 palca. Pečieme a pečieme podľa pokynov.
Nutričné hodnoty
Na jednu porciu: 82 kalórií (0 g nasýteného tuku, 13 mg cholesterolu, 50 mg sodíka, 14 g uhľohydrátov, 1 g vlákniny, 2 g proteínu).
