Citrónové macarons s brusnicovou mascarpone náplňou | lepšie domy a záhrady

prísady

• 1 ½ šálky jemne pomletých mandlí
• 1 ¼ šálky práškového cukru
• 3 vaječné bielky
• ½ čajovej lyžičky vanilky
• ¼ lyžička soli
• ¼ šálky granulovaného cukru
• 1 lyžička jemne rozdrvenej citrónovej kôry
• 1 Recept Cranberry-Mascarpone Filling

Smery

• Krok 1

  Riadok tri veľké súbory cookie s pergamenovým papierom; zrušil. V stredne veľkej mise premiešajte mandle a práškový cukor; zrušil.

• Krok 2

  Vo veľkej miešacej miske kombinujte vaječné bielky, vanilku a soľ. Porazte elektrickým mixérom pri strednej rýchlosti až do napenenia. Postupne pridávajte granulovaný cukor, asi 1 polievkovú lyžicu naraz, bitie vysokou rýchlosťou, až kým sa nevytvoria mäkké vrcholy (špičky sa zvlnia). Vmiešajte mandľovú zmes a citrónovú kôru.

• Krok 3

  Pomocou veľkého vrecka na pečivo vybaveného okrúhlym hrotom s priemerom 1/2 palca sa zmes pripraví do plochých 2-palcových plochých kruhov na pripravené plátky sušienok, pričom medzi kruhmi zostane 1 palec. Pred pečením nechajte pôsobiť 30 minút.

• Krok 4

  Predhrejte rúru na 325 ° F. Pečte po jednom liste po dobu 9 až 10 minút alebo do zapálenia. Ochladí sa na hárku cookie na drôtenom stojane. Opatrne odlupujte cookies z pergamenu.

• Krok 5

  Roztierajte brusnicový-mascarpone výplň na spodnej časti polovice cookies. Horná časť so zostávajúcimi súbormi cookie, spodná strana dole.

Tipy

Naplňte nenaplnené sušienky medzi listami voskovaného papiera vo vzduchotesnej nádobe; pokrytie. Skladujte pri izbovej teplote až 3 dni alebo mrazom až 3 mesiace. Ak sú zmrazené, rozmrazujte ich. Vyplňte cookies podľa pokynov v kroku 5. (Všetky zvyšné cookies môžete uložiť do chladničky, ale zmäknú a budú menej ostré.)

Nutričné ​​hodnoty

Na jednu porciu: 216 kalórií (2 g nasýteného tuku, 2 g polynenasýteného tuku, 5 g mononenasýteného tuku), 9 mg cholesterolu, 74 mg sodíka, 32 g uhľohydrátov, 2 g vlákniny, 29 g cukru, 4 g proteínu.

---

Plnenie brusnicového mascarponu

prísady

• ¼ šálky syr mascarpone alebo smotanový syr, mäkčené
• 1 lyžica masla, mäkčené
• 1 lyžica medu
• 1 šálka práškového cukru
• 2 lyžice sušených brusníc alebo čerešní, jemne odstrihnuté
• ½ čajovej lyžičky jemne rozdrvenej citrónovej kôry
• Málo kvapiek červeného potravinárskeho farbiva
• 2 - 4 čajové lyžičky citrónovej šťavy

Smery

• Krok 1

  V stredne veľkej miešacej miske porazte mascarpone syr, maslo a med elektrickým mixérom pri strednej rýchlosti, kým nebude hladký. Postupne pridávajte práškový cukor, ktorý dobre premlátite. Zamiešajte do sušených brusníc a citrónovej kôry. Miešajte dostatočné množstvo potravinárskeho farbiva, aby farba náplne bola ružová. Miešajte v dostatočnom množstve citrónovej šťavy, aby ste dosiahli konzistenciu šírenia.