Melty rebarbora, kozieho syra a papriky lepšie domy a záhrady

prísady

• 2 polievkové lyžice olivového oleja
• 6 strúčikov cesnaku, ošúpané
• Seeds semená koriandru čajovej lyžičky
• ¼ lyžička drveného červeného korenia
• ½ šálky nakúpenej praženej červenej papriky
• ¼ čajová lyžička morskej soli alebo košerovej soli
• 1 libra čerstvého rebarbora, nakrájaná na kúsky 3 palce (asi 6 stoniek)
• 1 lyžica cukru
• 1 stredne žltá paprika, nakrájaná na prúžky
• 2 lyžice malých čerstvých lístkov mäty
• Morská soľ alebo kosher soľ
• Mäkký kozí syr (chevre)
• Chrumkavé plátky chleba

Smery

• Krok 1

  Predhrejte rúru na 400 ° F. Na omáčku v malej panvici tepelný olej na stredne nízku teplotu. Pridajte cesnak, koriander a drvené červené korenie. Varte 1 až 2 minúty alebo do voňavosti, za občasného miešania. Vyberte a mierne vychladnite. V malej kuchynskej linke alebo mixéri kombinujte praženú sladkú papriku, cesnakovú zmes s olejom a 1/4 čajovej lyžičky soli. Prikryte a spracujte do hladka.

• Krok 2

  Odrežte dva 15-palcové štvorce pergamenu. Jeden kus pergamenu položte do pekáča s rozmermi 15 x 10 x 1 palec. Rebrík umiestnite do stredu papiera; posypeme cukrom. Najlepšie so žltými prúžkami sladkej papriky a pečenou paprikou. Vrchná časť so zvyškom pergamenu. Hrany preložte a pokrčte, pracujte okolo pergamenu a utesnite. Pečieme 15 až 18 minút alebo kým rebarbora nie je krehká.

• Krok 3

  Opatrne otvorte pergamenový balíček a vyhnite sa pare. Špičková zmes s mätou. Posypeme ďalšou soľou. Podávame syrom na chlieb a prelejte teplou rebarborovou zmesou.

Nutričné ​​hodnoty

Na jednu porciu: 148 kalórií (3 g nasýteného tuku, 1 g polynenasýteného tuku, 3 g mononenasýteného tuku), 7 mg cholesterolu, 303 mg sodíka, 17 g uhľohydrátov, 2 g vlákniny, 3 g cukru, 6 g proteínu.