Vyprážané vankúšiky | lepšie domy a záhrady

prísady

• 8 unc pad thajské alebo ploché ryžové rezance
• 2 - 4 polievkové lyžice rybej omáčky
• 2 polievkové lyžice cukru
• 2 polievkové lyžice limetkovej šťavy
• 1 lyžica ázijskej chili-cesnakovej omáčky
• 2 polievkové lyžice tamarindovej pasty (voliteľné)
• 2 polievkové lyžice repkového oleja alebo rastlinného oleja
• 2 vajcia
• Mleté čierne korenie
• 3 zelené cibule, orezané a nakrájané na kúsky 1 1 - 2 až 2 palce
• 1 šálka čerstvých klíčkov fazule
• ⅔ šálky solených arašidov, nakrájané
• 2 polievkové lyžice nasekaného čerstvého koriandra
• Vápno kliny

Smery

• Krok 1

  Priveďte malú nádobu s vodou k varu. Vložte rezance do žiaruvzdornej misy; zalejeme vriacou vodou. Nechajte vsiaknuť podľa pokynov v obale alebo kým nezmäkne, ale stále je pevná. Vypustiť.

• Krok 2

  Medzitým na omáčku: V malej miske šľahajte spolu rybia omáčka, cukor, limetová šťava, ázijská čili-cesnaková omáčka a prípadne tamarindová pasta.

• Krok 3

  Vo veľkej ťažkej panvici zohrejte 1 polievkovú lyžicu oleja na stredné množstvo. V malej miske šľahajte spolu vajcia a 1/4 lyžičky čierneho korenia. Pridajte vajcia do horúcej panvice; náklon sa šíri do rovnomernej vrstvy. (Nesmú zakrývať dno.) Varte bez miešania 30 sekúnd. Pomocou širokej špachtle opatrne otočte vajíčka; varte o 30 až 60 sekúnd dlhšie alebo iba do zapálenia. Preneste na doštičku. Rolujte vajíčko a nakrájajte na prúžky so šírkou 1/4 palca.

• Krok 4

  Vráťte panvicu na stredne vysokú; Pridajte zvyšnú 1 lyžicu oleja a zelenú cibuľu. Varte 30 sekúnd. Pridajte klíčky fazule, 1/2 šálky arašidov a koriandra. Varte a miešajte 20 sekúnd. Pridajte rezance a omáčku. Varte 1 až 2 minúty dlhšie, hodte do kabátu.

• Krok 5

  Podávajte za horúca podávané s vaječnými prúžkami, zostávajúcimi arašidmi, lipovými klinmi a lístkami koriandra. Poskytuje 4 porcie.

Tipy

Môžete pripraviť všetky svoje ingrediencie a pripraviť omáčku vopred.

Nutričné ​​hodnoty

Na jednu porciu: 440 kalórií (3 g nasýteného tuku, 4 g polynenasýteného tuku, 10 g mononenasýteného tuku), 93 mg cholesterolu, 1610 mg sodíka, 58 g uhľohydrátov, 3 g vlákniny, 10 g cukru, 14 g proteínu.