Cestoviny s klobásou lepšie domy a záhrady

Obsah:

prísady

1 lyžica semien fenikla, rozdrvená
2 polievkové lyžice olivového oleja
1 libra sladká talianska klobása, črevá odstránené, ak sú prítomné
½ čajovej lyžičky drveného červeného korenia
4 šálky kuracieho vývaru so zníženým obsahom sodíka
3 ½ šálky sušených cestovín orecchiette, farfalle alebo gemelli (12 oz.)
3 šálky nahrubo nasekané, stopkové horčičné zelene alebo listy detského kel
2 lyžice citrónovej šťavy
2 - 3 polievkové lyžice jemne nakrájaného parmezánu

Smery

Krok 1
Zahrejte 12-palcovú liatinovú panvicu na stredne vysoké teplo po dobu 1 až 2 minút. Pridajte semená fenikla; zahrievajte 1 minútu alebo do opekania. Pridajte olivový olej; zahrievajte 1 minútu. Pridajte klobásu a papriku. Varte 8 až 10 minút alebo do zhnednutia, za stáleho miešania rozdeľte kúsky. Pomocou štrbinovej lyžice preneste klobásu do misy a rezervujte kvapky na panvici.
Krok 2
Pridajte kuracie vývar a cestoviny na panvicu. Miešajte, aby ste zoškrabali hnedé kúsky zo spodnej časti panvy. Priveďte do varu; znížiť teplo. Varte, odkryte, asi 15 minút alebo dokiaľ cestoviny nie sú jemné, za občasného miešania. Pridajte varenú klobásu a horčicovú zeleninu. Varte o 1 minútu dlhšie alebo do doby, kým nezmiznú greeny. Pridajte citrónovú šťavu. Najlepšie s parmezánom a ďalším drveným červeným korením.

Nutričné hodnoty

Na jednu porciu: 544 kalórií (9 g nasýteného tuku, 4 g polynenasýteného tuku, 14 g mononenasýteného tuku), 59 mg cholesterolu, 957 mg sodíka, 48 g uhľohydrátov, 3 g vlákniny, 3 g cukru, 21 g proteínu.