Tekvicový puding lepšie domy a záhrady

prísady

• Maslo
• 1 šálky šľahačky
• 1 šálka mlieka
• 4 5 croissantov alebo 10 oz. vaječný chlieb, roztrhaný (asi 6 šálok)
• 1 ¼ šálky pražených, lúpaných gaštanov, drvených alebo jeden 8- až 10-oz. môžu gaštany vypustiť a rozpadnúť sa
• 3 vajcia
• 1 žĺtok
• 1 šálka granulovaného cukru
• 1 šálka baleného hnedého cukru
• 1 libra pečenej tekvicovej dužiny alebo tvrdej dužiny, šťavy (2 šálky) alebo jednej 15 oz. môže tekvica
• 1 ¼ šálky sušených ríbezlí alebo zlatých hrozienok
• 3 polievkové lyžice masla, roztavené
• ½ čajovej lyžičky mletého kardamómu
• ½ čajovej lyžičky mletého zázvoru
• Semená jedného fazule vanilky * alebo 2 lyžičky. vanilkový extrakt
• 1 krém na melasu (recept nižšie)
• Čerstvý tymián (voliteľné)

Smery

• Krok 1

  Predhrejte rúru na 350 ° F. Maslo a 2 - 1 - 2 - 3 - kvartol; zrušil. Vo veľkej miske kombinujte šľahačku a mlieko. Pridajte potrhané croissanty a gaštany. Jemne zatlačte, kým nie je všetko pokryté zmesou mlieka. Počas prípravy pudinku nechajte stáť.

• Krok 2

  V prípade pudinku kombinujte vajcia, vaječný žĺtok, cukry, tekvicu, ríbezle, rozpustené maslo, korenie a vanilku do vrchnej vložky veľkého dvojitého kotla (alebo do veľkej žiaruvzdornej misy umiestnenej nad panvicu dusiacej vody). Umiestnite dvojitý kotol na mierne teplo a miešajte, až kým nebude teplá zmes teplá a cukry sa nerozpustia. Preložte do croissantovej zmesi. Nalejte všetko do pripraveného kastrolu. Pečieme, odkryté, 50 minút alebo do zapadnutia. Podávame teplé s melasovým krémom a tymiánom. Všetok zvyšný puding skladujte v chladničke do 2 dní. Poskytuje 12 porcií.

Pečené gaštany:

• Krok 1

  Vystrihnite X na plochej strane kaštanu. Vložte do pekáča. Pečte pri 400 ° F po dobu 15 minút, príležitostne premiešajte. Ošúpajte gaštany ešte v teple.

Pečená tekvica alebo tekvica:

• Krok 1

  Umyte, pozdĺžne rozdeľte na polovicu a odstráňte semená koláčovej tekvice alebo tvrdej (zimnej) tekvice. Vložte polovice rozrezaných strán dolu do pekáča. Pečieme pri teplote 350 ° F 45 až 55 minút alebo do tendra; cool. Zoškrabte dužinu lyžicou.

* Tip kuchyne:

Na odstránenie semien z vanilkových zŕn použite malý nôž na rozdelenie fazule na polovicu. Špičkou noža zoškrabte malé čierne semená z každej polovice, zlikvidujte struky alebo ich pridajte do cukru Vanilla Bean-Verbena, pozri centrum receptu.

Nutričné ​​hodnoty

Na jednu porciu: 781 kalórií (23 g nasýteného tuku, 2 g polynenasýteného tuku, 11 g mononenasýteného tuku), 231 mg cholesterolu, 320 mg sodíka, 103 g uhľohydrátov, 4 g vlákniny, 77 g cukru, 10 g proteínu.

---

Krém na melasu

prísady

• 1 šálka smotany
• 1 lyžica práškového cukru
• 2 - 3 čajové lyžičky melasy
• Tekvica, korenie na jablkový koláč alebo mletá škorica

Smery

• Krok 1

  V chladenej miešacej miske kombinujte šľahačku, práškový cukor a melasu. Porazte elektrickým mixérom, kým sa nevytvoria mäkké vrcholy. Lyžicu do servírovacej misky. Ľahko posypte tekvicovým koláčom, jablkovým koláčom alebo mletou škoricou.