Slávne vyprážané kurča | lepšie domy a záhrady

Obsah:

prísady

1 kúsok celého kuracieho mäsa, krájané na kúsky alebo 3 kilogramy kuracieho mäsa (prsia, stehná a paličky)
4 šálky cmaru alebo kyslého mlieka *
1 ½ šálky univerzálnej múky
2 lyžičky cesnakovej soli
2 čajové lyžičky papriky
soľ
korenie
½ šálky oleja na varenie

Smery

Krok 1
Vložte kurča do extra veľkej misky. Zakryte mierne slanou vodou. Prikryte a nechajte vychladnúť v chladničke 3 hodiny. Vypustiť. Kuracie kúsky vložte do utesneného plastového vrecka umiestneného vo veľkej miske. Nalejte cmar na kurča. Zatvorte tašku. Marinujte v chladničke najmenej 8 hodín alebo cez noc. Vypustite kurča a odhoďte cmar.
Krok 2
V plytkej miske kombinujte múku, cesnakovú soľ a papriku. Kuracie kúsky povlečte veľkou múkou. Kuracie kúsky posypte soľou a korením.
Krok 3
Vo veľkej panvici zohrejte olej na stredne vysoké teplo. Kusy kuracieho mäsa smažte po polovici v horúcom oleji 2 až 4 minúty a rovnomerne zafarbujte na hnedú. Kusy kúskov kurčaťa preneste do trojuholníkovej pekáčky na pečenie.
Krok 4
Pečieme v sušiarni pri teplote 375 ° F po dobu 35 až 45 minút alebo dovtedy, kým kura nie je jemná a už ružová (teplomer s okamžitým odčítaním vložený do kúskov kuracích pŕs musí zaregistrovať 170 stupňov F a vložený do stehien a stehien kurčiat musí zaregistrovať 180 stupňov). F). Poskytuje 6 až 8 porcií.

Stravovacie lístky:

1-1 / 2 škrob, 3-1 / 2 mäso stredného tuku, 1 tuk.

*Poznámka:

Ak chcete pripraviť 4 šálky kyslého mlieka, vložte do šálky odmerky so štyrmi pohármi 1/4 šálky citrónovej šťavy alebo octu. Pridajte dostatočné množstvo mlieka, aby boli 4 šálky tekuté; premiešajte. Pred použitím nechajte zmes stáť 5 minút.