V malej mise premiešajte hnedý cukor, ochutenú soľ a chilli. Maslo alebo rybu rovnomerne opláchnite horčicou. Rozmiešajte zmes hnedého cukru rovnomerne na mäso alebo ryby. Prikryte a nechajte chladiť najmenej 6 hodín alebo až 24 hodín. Gril. Vyrába dosť na 4 kilogramy mäsa alebo rýb.
