Szechwanský šalát z cestovín | lepšie domy a záhrady

prísady

1 kusy vykostených kuracích prsných polovíc bez kože
2 šálky čerstvých hrachových strukov alebo jeden balík so 6 kusmi mrazených hrachových strukov, roztopených
¼ šálka sójovej omáčky
2 polievkové lyžice ryžového octu alebo bieleho octu
1 čajová lyžička kúpila chilli olej alebo chilli olej (pozri recept nižšie)
¼ - 0, 5 čajovej lyžičky drveného červeného korenia
8 uncí dusené alebo čerstvé čínske vaječné rezance alebo 5 uncí sušené čínske vaječné rezance
1 lyžica oleja na varenie
2 strúčiky cesnaku, mleté
1 veľká sladká červená alebo zelená paprika nakrájaná na tenké prúžky (1-1 / 3 šálky)
2 zelené cibule nakrájané na plátky (1/4 šálky)
¼ šálky nahrubo nasekané arašidy

Krok 1
Nakrájajte kurča na 3/4-palcové kúsky. Hráškové struky nahrubo nasekajte. Na omáčku v malej miske premiešajte sójovú omáčku, ryžový ocot alebo biely ocot, chilli olej a drvenú červenú papriku. Zrušil.
Krok 2
Vo veľkej panvici varte rezance vo vriacej ľahko osolenej vode po dobu 4 až 6 minút alebo do mäkka. Vypustiť. Zrušil.
Krok 3
Nalejte olej na varenie do wok alebo veľkej panvice. (Počas varenia pridajte viac oleja.) Cesnak opečte na horúcom oleji 15 sekúnd. Pridajte hrachové struky, červený alebo zelený korenie a zelenú cibuľu; osmažte 1 až 2 minúty alebo do chrumkavej ponuky. Z wok odstráňte zeleninu.
Krok 4
Pridajte horúcu wok polovicu kurčaťa. Smažte 2 až 3 minúty alebo dovtedy, kým nezostanú ružové. Vyberte kurča z wok. Opakujte so zvyškom kurčaťa. Vráťte všetko kurča na wok. Pridajte omáčku do wok. Pridajte varenú zeleninu a rezance. Prísady spolu premiešajte tak, aby sa obalilo omáčkou. Varte a miešajte asi 1 minútu dlhšie alebo do zahrievania. Posypeme arašidmi. Podávajte ihneď. Poskytuje 5 porcií.

Na jednu porciu: 295 kalórií (2 g nasýteného tuku, 72 mg cholesterolu, 914 mg sodíka, 21 g sacharidov, 28 g proteínu).

Krok 1
Pre miernejšiu chuť pridajte olej na varenie na 1/2 šálky.
Krok 2
V malom sauepane zohrejte olej na varenie a sezamový olej na teplotu 365 ° F. Odstráňte z tepla. Miešajte v mletej červenej paprike. Pohode. Strain. Prikryte a uložte do chladničky. Dá asi 1/2 šálky.