Telecie kotlety s hubami plnené pestom | lepšie domy a záhrady

prísady

• 4 teľacie kotlety, rezané do hrúbky 3/4 palca (asi 1-1 / 4 libry)
• ¼ šálky suchého bieleho vína
• 3 veľké strúčiky cesnaku, mleté
• 1 lyžica čerstvého šalvia alebo tymiánu
• 1 polievková lyžica bieleho vína Worcestershire
• 1 lyžica olivového oleja
• 8 veľkých čerstvých húb (priemer 2 až 2 až 1/2 palca)
• 2 - 3 polievkové lyžice pripravené pestem

Smery

• Krok 1

  V prípade marinády kombinujte víno, cesnak, bylinu, omáčku z Worcestershire a olej. Vložte teľacie kotlety do veľkého plastového vrecka v plytkej miske. Nalejte kotlety; zavrieť tašku. Marinujte pri izbovej teplote počas 15 minút. (Alebo marinujte v chladničke až 24 hodín, občas otočte tašku.)

• Krok 2

  Vypúšťajte teľacie kotlety, rezervujte marinádu. Posypeme kotletami čerstvo mletým čiernym korením. Kotlety na rošte na odkrytom grile priamo na strednom ohni, až kým nedosiahnete požadovanú donenciu, otočte sa a kefujte marinádou v polovici varenia. (Počkajte 12 až 14 minút na stredne zriedkavé a 15 až 17 minút na stredne darivé.)

• Krok 3

  Medzitým opatrne odstráňte stonky z húb; nasekané stonky na iné použitie alebo zlikvidujte. Kefové hríbové čiapky s vyhradenou marinádou; miesto huby, stonky strany dole, na roštu. Grilujte 4 minúty. Otočte boky stoniek nahor; na každú lyžicu nakrájajte pesto. Grilujte asi o 4 minúty dlhšie alebo dovtedy, kým nie je zahriaty. Podávajte huby s teľacou kotletkou. Poskytuje 4 porcie.

Nutričné ​​hodnoty

Na jednu porciu: 285 kalórií (2 g nasýteného tuku, 100 mg cholesterolu, 157 mg sodíka, 4 g uhľohydrátov, 1 g vlákniny, 28 g proteínu).