Obsah:
prísady
Smery
-
Do veľkej misky zamiešajte 1 šálku múky a droždia; zrušil.
-
V malej panvici zohrejte mlieko, cukor, margarín alebo maslo, soľ a muškátový oriešok až do zahriatia (120 ° F až 130 ° F) a margarín je takmer roztavený. Pridajte do múčnej zmesi. Pridajte vajíčko. Beat s elektrickým mixérom na nízkej rýchlosti po dobu 30 sekúnd, škrabanie misy neustále. Beat na vysokej rýchlosti po dobu 3 minút. Drevenou lyžicou zamiešajte nakrájané vlašské orechy a toľko zvyšku múky, koľko len môžete.
-
Vypracujte cesto na ľahko múčnom povrchu. Zostávajúcu múku dostatočne premiešajte, aby sa vytvorilo mierne tuhé cesto, ktoré je hladké a elastické (celkovo 6 až 8 minút). Tvar do lopty. Vložte do ľahko namazanej misky; otoč sa raz. pokrytie; nechajte vykysnúť na teplom mieste až do dvojnásobnej veľkosti (asi 1 hodina).
-
Punch cesto dole. Obráťte sa na ľahko pomalý povrch. Rozdeľte na polovicu. pokrytie; nechajte 10 minút odpočívať.
-
Každú polovicu cesta rozdeľte na 12 kusov. Na ľahko posúvanú plochu stočte každý kus rukami do 12-palcového lana. Zviažte každý z nich do voľného uzla a ponechajte dva dlhé konce. Zasuňte horný koniec pod kotúč. Prineste spodnú časť nahor a zastrčte ju do stredu kotúča. Umiestnite 2 až 3 palce od seba na namazané plechy na pečenie. V prípade potreby zmiešajte vaječné bielky s vodou. Kefky alebo kefka sa natierajú vodou a vaječnou bielou a vodou; pritlačte polovicu vlašského orecha do stredu každej rolky. Prikryte a nechajte pôsobiť na teplom mieste, až kým nedosiahne takmer dvojnásobok (asi 30 minút).
-
Pečieme v rúre s teplotou 375 ° C počas 12 až 15 minút alebo dovtedy, kým nie je chlieb zlatý. Vyberte z panvice; ochladiť na drôtenom stojane. Robí 24 rolí.
Tip pred nami:
-
Pripravte si rolky, potom ich skladujte, zabalené do plastového obalu alebo fólie, pri izbovej teplote až 3 dni alebo zmrazené až na 2 mesiace.
Nutričné hodnoty
Na jednu porciu: 120 kalórií (1 g nasýteného tuku, 9 mg cholesterolu, 61 mg sodíka, 14 g sacharidov, 1 g vlákniny, 3 g proteínu).
