9 Musíte mať náradie na grilovanie pre svoj najlepší gril

Nejde iba o samotný gril. (Aj keď štúdium na častiach grilu a kontrola jeho teploty je skvelým miestom na začiatok.) Kľúčom k vášmu najlepšiemu grilovaniu je príslušenstvo. Zásobte sa týmito deviatimi grilovacími nástrojmi, aby ste si pripravili ďalšie grilovacie menu bezpečnejšie, chutnejšie a zábavnejšie.

Váš sprievodca bezpečnosťou letných potravín

Zostavte si grilovaciu súpravu náradia s týmito sústružníkmi, horákmi a nástrojmi na čistenie grilu a váš ďalší gril nebude potom. Nižšie uvádzame niektoré tipy na výber editora, ktoré uľahčujú grilovanie niektorých veľkých grubov.

Najlepšie Fire-Starter: uhlie komín

Naša testovacia kuchyňa navrhuje spustenie plameňa ľahkým a dostupným komínom na uhlie. Aby ste to uviedli, jeden z najlepších nástrojov na grilovanie na drevené uhlie potrebujete iba noviny, brikety na drevené uhlie a zapaľovač. Prečítajte si viac o tom, ako bezpečne zapáliť gril na drevené uhlie, ak potrebujete rýchly osviežovač.

Štartér na spaľovanie uhlia Weber Rapidfire, 16, 99 dolárov, Home Depot

Najlepšie multitaskery: kliešte

Rozlúčte sa so špičatými kovovými vidlicami a hrotmi. Kleště sú omnoho lepším nástrojom na grilovanie, pretože neprepichujú mäso (čo umožňuje veľa šťavy odtekať na rošty a plameň nižšie). Použite kliešte na premiešanie ingrediencií v marinádach, na presun predmetov z taniera na gril, na prevrátenie jedla a na ľahké podávanie. Zásobte dva alebo viac z tohto grilovacieho nástroja, aby ste mohli prepnúť na nový pár klieští medzi manipuláciou so surovým a vareným mäsom.

Weber z nehrdzavejúcej ocele Barbecue kliešte, 14, 99 dolárov, domáce sklad

Najlepší tepelný monitor: vzduchová sonda

Mnohé grily sú dodávané s teplomerom vo veku, ktorý vám pomôže posúdiť teplotu varenia. Nenechajte sa však oklamať: Pretože je to skôr na vrchu veka, než v susedstve varnej plochy, nie je vždy najpresnejšia teplota na varenie. Pre presnejší odhad teploty - faktor, ktorý vám môže pomôcť pri esenciách, ktoré dokonale stredne zriedkavý steak - investujte do vzduchovej sondy a pridajte do svojej sady grilovacích nástrojov.

Weber iGrill Pro Ambient Probe, 14, 99 dolárov, Amazon

Najlepší spôsob grilovania malých prísad: špízy

Huby, lastúry, krevety a viac chuti neuveriteľné varené na otvorenom ohni, ale ich malý zaoblený tvar znamená, že sa môžu pohybovať okolo alebo roštiť medzi mriežkami na rošte. Majte všetko v súlade so sadou robustných kabobov. Páči sa nám verzia tohto grilovacieho nástroja z nehrdzavejúcej ocele, pretože sa dá ľahko čistiť, opakovane používať a nevyžaduje namáčanie (v porovnaní s drevenými špajdlami, ktoré sú často jednorazové a vyžadujú namáčanie asi 30 minút, aby sa nespálili) grilovanie). Investujte do súpravy a potom ich vyskúšajte pri ďalšom varení pomocou týchto zdravých receptov kabob.

Steven Raichlen Best of Barbecue Stainless Steel Set, 17, 91 $, Walmart

Najlepšie zvýrazňovače chuti: Silikónová kefa

Už ste niekedy použili kuchynskú kefu s krehkými koncami, ktoré sa odlomili a pridali do receptu prameň? Nie si sám. Preto sme do našej súpravy na grilovanie pridali silikónovú kefu, takže sa to už nikdy nestane. So svojimi študijnými štetinami a zložkami, ktoré sa ľahko umývajú - a dokonca aj umývajú v umývačke riadu, je toto náš nový spôsob zabíjania na barbecue omáčke a basting s marinádami. (Nezabudnite však zmiešať novú šaržu s rovnakými marinádovými zložkami, než používať tú istú marinádu, ktorú ste použili na namáčanie surového mäsa, aby bola úplne bezpečná pre potraviny.)

HQY Silikónová štetina na opekanie grilu, 6, 99 dolárov, Amazon

Najlepší správca bezpečnosti potravín: Teplomer s okamžitým čítaním

Musíte variť mäso na správnu teplotu, aby ste predišli akýmkoľvek chorobám spôsobeným patogénmi. (Ako pomôcku použite rozbory testovacej kuchyne „hotovo!“). Teplomery s okamžitým načítaním sú ideálne, pretože poskytujú rýchle presné čítanie … ak ich používate správne. Tu je návod, ako používať teplomer na mäso ako profesionál.

Thermapro, 11, 04 dolárov, Amazon

Najlepšie bezpečnostné náradie na grilovanie: rukavice na grilovanie

Pár tepelne odolných rukavíc sa vám hodí, keď potrebujete manipulovať s horúcim vekom, otočiť kabobs alebo kukuricu pomocou klasov a upraviť mriežky na rošte. Preferujeme páry potiahnuté silikónom pre ich nepriľnavú priľnavosť. Tento grilovací nástroj je univerzálny: Keď grilovacie obdobie skončilo, vložte rukavice dovnútra a použite ich počas pečenia a varenia.

Silikónové rukavice na varenie AYL, odolné proti vysokej teplote, 15, 99 dolárov, Walmart

Najlepšie tajomstvá morských plodov a príloh: Grill Basket

Podobne ako v prípade špajlí, aj kôš z nehrdzavejúcej ocele predstavuje spôsob, ako grilovať ovocie, zeleninu a menšie kúsky mäsa a morských plodov. Otvory umožňujú prenikanie dymovej chuti, ale základňa zabraňuje skĺznutiu tridsiatych kusov vecí do plameňov.

Grillaholics Grill Basket, 21, 95 dolárov, Amazon

Najlepšie náradie na čistenie grilu: Gril Brush

Ak chcete dosiahnuť čo najlepšiu chuť a najbezpečnejšie prostredie na varenie, zakaždým, keď použijete plynový alebo drevený uhlie, vyčistite sediment z grilovacích roštov pred a po (skĺzne, ak tak urobíte, zatiaľ čo sú rošty ešte teplé!). Akonáhle plameň zhasne a teplo trochu ustúpilo, dôkladne ho vyčistite. Pred opätovným rozsvietením dajte do poriadku ďalšiu kefu pre prípad, že by predmety od posledného použitia vyfúkli alebo spadli na povrch. (Nemáte chuť kúpiť si kefu? Gril môžete vyčistiť aj cibuľou.) Aby ste sa vyhli nebezpečenstvu štetín vo vašom grilovanom jedle, vyhľadajte možnosti štetca bez grilovania.

Kona Safe Grill Brush, 19, 95 dolárov, Walmart

Nezabudnite začať sezónu grilovania na pravej nohe zostavením sady nástrojov grilu, ktorá vyhovuje vášmu štýlu a potrebám. Začnite s týmito pokynmi pre to, čo je dôležité, a potom podľa potreby prispôsobte. Ak používate plynový gril, nie je potrebné spustiť komínový štartér. Možno si vždy vyberiete grilovací kôš namiesto kabobov pre grilované vegetariány. Možno máte radi grilovanie mäsa, zeleniny a zákuskov naraz, takže potrebujete niekoľko sád klieští. Sada náradia na grilovanie vám zaistí úspech.