Jahňacie kotlety s černými hruškami lepšie domy a záhrady

prísady

• 1 veľká hruška, olúpaná, s jadrom a nahrubo nasekaná (asi 1-1 / 3 šálky)
• ¼ šálky nakrájanej zelenej cibule (2)
• Ground čajové lyžičky mletého klinčeka
• 2 čajové lyžičky rastlinného oleja
• 1 šálka čerstvých ostružín alebo mrazených ostružín, rozmrazených
• 1 lyžica octu červeného vína
• ½ čajovej lyžičky mleté ​​nové korenie
• ¼ lyžička soli
• ¼ lyžička hrubo mletého čierneho korenia
• 8 jahňacích kotletiek alebo jahňacích rebierok, rezané 1 palec hrubé

Smery

• Krok 1

  Pokiaľ ide o chutney, vo veľkej panvici uvarte hrušky, zelenú cibuľu a klinčeky v horúcom oleji na miernom ohni asi 3 minúty alebo len do chvíle, kým hruška nebude krehká, za občasného miešania. Pridajte ostružiny; znížiť teplo na stredne nízku. Varte a miešajte 3 minúty; odstrániť z tepla. Zamiešajte v octe. Vyňatie pôdy z produkcie na ochladenie.

• Krok 2

  V malej mise premiešajte nové korenie, soľ a korenie. Posypte rovnomerne po oboch stranách kotletiek; votrite si prsty.

• Krok 3

  V prípade grilu na drevené uhlie grilovajte kotlety na stojane nekrytého grilu priamo cez stredné uhlie, kým sa nedosiahne požadovaná donorita, a raz otočte do polovice grilovaním. Nechajte pôsobiť 12 až 14 minút pre stredne zriedkavé (145 ° F) alebo 15 až 17 minút pre stredné (160 ° F). (V prípade plynového grilu predhrievajte gril. Znížte teplotu na stredné. Nasaďte kotlety na rošt na grilovanie nad teplom. Zakryte a grilujte podľa pokynov.)

• Krok 4

  Podávame jahňacie s chutney.

Nutričné ​​hodnoty

Na jednu porciu: 161 kalórií (3 g nasýteného tuku, 40 mg cholesterolu, 197 mg sodíka, 11 g uhľohydrátov, 3 g vlákniny, 13 g proteínu).