Citrusové tekvica lepšie domy a záhrady

Obsah:

prísady

½ šálky cukru
3 vajcia, ľahko zbité
¾ šálky konzervovanej tekvice
1 unca môže odparovať mlieko
¼ šálka cukru
1 lyžička tekvicového koláčového korenia *
1 lyžička jemne rozdrvenej pomarančovej kôry
1 čajová lyžička vanilky
Semená granátového jablka (voliteľné)

Smery

Krok 1
Predhrejte rúru na 325 ° F. Ak chcete karamelizovať cukor, uvarte v stredne ťažkej panvici 1/2 šálky cukru na stredne vysokú teplotu, až kým sa cukor nezačne topiť, občas pretrepte panvicu. Nemiešajte; občas pretrepte panvicu. Akonáhle cukor začne topiť, znížte teplo na nízku. Varte, kým cukor nie je sirupový a zlatý, podľa potreby premiešajte drevenou lyžičkou. Karamelizovaný cukor okamžite rozdeľte medzi štyri 6-uncové šálky na puding; riad nakloňte rýchlo tak, aby pokrýval dno.
Krok 2
V strednej miske kombinujte vajcia, tekvicu, odparené mlieko, 1/4 šálky cukru, tekvicový koláč s korením, pomarančovú kôru a vanilku. Poháre s krémom umiestnite do pekáča na pečenie s 2 štvorcami štvorcového tvaru. Rozdeľte tekvicovú zmes medzi pudinkové poháre.
Krok 3
Položte pekáč na rošt. Nalejte vriacu vodu do pekáča okolo hrnčekov s krémom do hĺbky 1 palec. Pečte 40 až 45 minút alebo dovtedy, kým nôž vložený v blízkosti stredov nevyčnieva.
Krok 4
Vyberte pudinkové šálky z vody. Úplne vychladnite na drôtenom stojane. Prikryte a nechajte vychladnúť 4 až 24 hodín.
Krok 5
Pomocou noža uvoľnite boky zo strán riadu a obráťte ho na štyri dezertné taniere. Nalejte všetok karamelizovaný cukor, ktorý zostal v pudingových šálkach, na flane. Ak je to potrebné, ozdobte semená granátového jablka.

*Tip:

Aby ste si vytvorili korenie tekvicového koláča, v malej mise premiešajte 1/2 lyžičky mletej škorice, 1/4 lyžičky mletého zázvoru, 1/8 lyžičky muškátového orecha a 1/8 lyžičky mletej múčky.