Obsah:
- Ako šúpať zemiaky varené s kožou
- Krok 1: Hodnotenie zemiakov okolo stredu
- Krok 2: Varte do tendra
- Krok 3: Odtok a opláchnutie studenou vodou
- Krok 4: Vykĺznite zo šupiek
Nerobte rozruch s krájaním špirál s nožom na krájanie alebo strieľaním šupiek zo zemiakov po celej kuchyni pomocou škrabky na zeleninu. Tento testovací kuchynský trik vám umožní olúpať už uvarené zemiaky v žiadnom okamihu. Jednoducho postupujte podľa jednoduchých pokynov krok za krokom, keď budete nabudúce potrebovať šaržu zemiakov alebo zemiakového šalátu.
Tip na kuchyňu BH&G Tip: Táto technika funguje najlepšie s malými zemiakmi, ktoré sa dajú variť celé vo vriacej vode; veľké zemiaky sa najlepšie nakrájajú na kúsky pred varom, aby sa skrátil čas potrebný na ich varenie.
Ako šúpať zemiaky varené s kožou
Krok 1: Hodnotenie zemiakov okolo stredu
Zhromaždite malé zemiaky Yukon Gold, zemiaky s prsteňom alebo nové zemiaky. Opláchnite a odstráňte všetky nečistoty a škvrny a potom pomocou noža dôkladne prerezajte šupku po obvode každého zemiaka. Plátky okolo kože, ale nerobte to hlboký rez, pretože chcete zachovať toľko mäsa, ako môžete pre svoj recept.
Krok 2: Varte do tendra
Vložte zemiaky s ryhou do veľkého hrnca a naplňte ich dostatočným množstvom vody na zakrytie vrcholov zemiakov. Dochutíme 1/2 až 1 čajovou lyžičkou soli. Varte vysoko, aby sa voda priviedla do varu, a potom znížte teplo na nízku. Panvicu prikryte vekom a jemne povarte 20 minút alebo kým zemiaky nie sú jemné. Skontrolujte ich vidličkou, či nie sú darované.
Krok 3: Odtok a opláchnutie studenou vodou
Varené zemiaky preneste do cedníka, aby odtiekli vodu. Ihneď po vypustení opláchnite studenou vodou a ponorte do studeného kúpeľa.
Krok 4: Vykĺznite zo šupiek
Nájdite ryhovanú časť zemiakov a začnite odtĺcť šupky. Zlikvidované šupky zlikvidujte a pokračujte podľa receptu pomocou sprejov bez kože.
Teraz, keď ste rýchlo ošúpali šaržu varených zemiakov, môžete tieto chutné recepty dobre využiť v týchto chutných receptoch:
- Kaša so zemiakovou kašou
Tento raňajkový kastrol sa začína hromadou olúpaných, šťouchaných zemiakov a končí pol tuctom vajec a svetlým a čerstvým šalátom z rukola.
Zložte zemiakovú šupku a potom uvarené Yukonské zliatiny spracujte v riceri, aby sa dosiahli Creaplace výsledky.
Namiesto olúpania pred uvarením uvarte, olúpte a rozdrvte 2 kilogramy červenohnedých pre tieto naložené zemiakové misky.
Tajná prísada v týchto rolkách so škoricou typu light-as-air? Šálka zemiakovej kaše!
Tieto predjedlá s mandľovým povrchom začínajú zemiakovou kašou bez šupky a slaninou s krehkou varenou slaninou.
