Avokádo a pečený mrkvový šalát lepšie domy a záhrady

Obsah:

prísady

3 avokáda, na polovicu, naočkované, olúpané a nakrájané na plátky
⅓ šálka octu červeného vína
¼ šálka extra panenského olivového oleja
½ čajovej lyžičky košer soli
½ čajovej lyžičky sušeného oregana, drvené
¼ lyžička popraskaného čierneho korenia
2 5 uncí balíčky roztrhané zmiešané greeny
3 šálky pečenej mrkvy *
6 zelenej cibule, tenké plátky (3/4 šálky)
6 uncí queso freska, drobená (1 1/2 šálky)

Smery

Krok 1
Vložte polovicu jedného avokáda do stredne veľkej misy a rozdrvte vidličkou, až kým nebude hladká. Šľahajte ocot, olej, soľ, oregáno a korenie na šťavu z avokáda; zrušil. Vo veľmi veľkej miske kombinujte greeny, zvyšné avokáda, mrkvu, zelenú cibuľu a queso fresku. Pridajte obväzovú zmes a premiešajte.

* pražená mrkva:

Vyhoďte 1 libru mrkvy (6) nakrájanú na prúžky s hrýzlom, s 1 polievkovou lyžicou olivového oleja a rozotrite ju na plytkej panvici. Ľahko posypte soľou a korením. Pečieme pri 425 ° F po dobu 15 až 20 minút alebo iba jemne, raz premiešajte. Ochlaďte na panvici na drôtenom stojane.

Nutričné hodnoty

Na jednu porciu: 129 kalórií (3 g nasýteného tuku, 1 g polynenasýteného tuku, 6 g mononenasýteného tuku), 7 mg cholesterolu, 167 mg sodíka, 6 g uhľohydrátov, 3 g vlákniny, 2 g cukru, 3 g proteínu.