Kuracie paličky z byvolieho kurčaťa s dipom z modrého syra

Obsah:

prísady

16 kuracích stehien (asi 4 libry), podľa potreby s kožou
1 16 uncová fľaša na byvolie krídla, horúca omáčka (2 šálky)
¼ šálka paradajkovej pasty
2 polievkové lyžice bieleho alebo jablčného octu
2 polievkové lyžice omáčky Worcestershire
1 8 uncia kartónovej mliečnej kyslej smotany
½ šálky majonézy
½ šálky drveného modrého syra (2 oz)
¼ - 0, 5 čajovej lyžičky kajenského korenia alebo vo fľaškovej omáčke z feferónky
Zelerové palice

Smery

Krok 1
Vložte paličky do pomalého hrnca so 4 alebo 5 kvartami. V stredne veľkej miske kombinujte horúcu omáčku, paradajkovú pastu, ocot a Worcestershire omáčku. Nalejte kurča do sporáka.
Krok 2
Prikryte a varte pri nízkej teplote 6 až 8 hodín alebo pri vysokej teplote 3 až 4 hodiny.
Krok 3
Medzitým v malej miske skombinujte kyslú smotanu, majonézu, plesňový syr a kajenský korenie. Rezervujte polovicu dipu z modrého syra (3/4 šálky); uložte podľa pokynov nižšie. Prikryte a nechajte vychladnúť zvyšný dip, kým nie je pripravený na podávanie.
Krok 4
Pomocou lyžice s drážkou vyberte paličky z sporáka. Odtučnite tuk z varených štiav. Rezervujte osem paličiek a 1 šálka šťavy na varenie; uložte podľa pokynov nižšie. Podávajte zvyšné paličky s niektorými zostávajúcimi šťavami z varenia, zvyšnými omáčkami z modrého syra a zelerovými tyčinkami. Poskytuje 4 porcie a rezervy.

Na uloženie rezerv:

Ponorte ponorený modrý syr do vzduchotesnej nádoby. Z paličiek odstráňte kožu a mäso a zlikvidujte kosti. Pomocou dvoch vidličiek rozdrvte kurča (2-1 / 2 až 3 šálky). Drobené kuracie mäso a 1 šálka šťavy na varenie vložte do druhej vzduchotesnej nádoby. Tesnenie a chladenie až 3 dni.

Nutričné hodnoty

Na jednu porciu: 454 kalórií (11 g nasýteného tuku, 10 g polynenasýteného tuku, 7 g mononenasýteného tuku), 141 mg cholesterolu, 2084 mg sodíka, 6 g uhľohydrátov, 1 g vlákna, 2 g cukru, 31 g proteínu.