Kuracie steak s omáčkou lepšie domy a záhrady

Obsah:

prísady

1 libra hovädzieho mäsa, okrúhly steak, rezaný 1/2 palca
¾ šálky jemných suchých drobčekov chleba
1 ½ čajovej lyžičky vylisovala čerstvú bazalku alebo oregano alebo 1/2 lyžičky sušenej bazalky alebo oregana, drvené
½ čajovej lyžičky soli
¼ čajová lyžička korenia
1 zbité vajíčko
1 lyžica mlieka
2 polievkové lyžice oleja na varenie
1 malá cibuľa, nakrájaná na plátky a rozdelená do krúžkov
2 polievkové lyžice viacúčelovej múky
1 ⅓ šálky mlieka

Krok 1
Rozdeľte steak na 4 kusy veľkosti porcie. Upravte tuk. Kusy mäsa vložte medzi 2 kusy plastového obalu. Libra mäso s mäsovou paličkou do hrúbky 1/4 palca.
Krok 2
V miske alebo na kúsku voskovaného papiera kombinujte omrvinky, bazalku alebo oregáno, soľ a korenie. V ďalšej plytkej miske premiešajte vajcia a 1 lyžicu mlieka. Kusy mäsa ponorte do vaječnej zmesi a potom obaľujte zmesou strúhanky.
Krok 3
V 12-palcovej panvici kúsky hnedého mäsa v horúcom oleji na miernom ohni asi 3 minúty na každej strane. Znížte teplotu na minimum. Prikryte a varte 45 až 60 minút viac alebo do mäkka. Kusy mäsa premiestnite na tanier. Kryt udržujte v teple.
Krok 4
Na omáčku varte cibuľu na panvici, kým nie je krehká, ale nie hnedá. (V prípade potreby pridajte viac oleja.) Miešajte. Pridajte naraz 1-1 / 3 šálky mlieka. Varte a miešajte, až kým nezhustne a neživí. Varte a miešajte ešte 1 minútu. Dochutíme soľou a korením. Podávame omáčkou s mäsom. Poskytuje 4 porcie.