Kuracie stehná a lepšie domy a záhrady

Obsah:

prísady

1 4 oz balenie pancetta, nakrájané alebo 4 plátky slaniny, nakrájané
Olivový olej
6 stehien kuracieho stehna (asi 2 až 1 libry), stiahnuté z kože
2 14, 5 unca môžu nakrájané paradajky nakrájané na cesnak a cibuľu
1 šálku sušeného orzo
2 strúčiky cesnaku, mleté
⅓ šálky kalamátových olív
¼ šálka odrezala čerstvú bazalku
1 6 unce vrece predprané listy detského špenátu
3 unce kozieho syra s bazalkou a praženým cesnakom (asi 1/3 šálky)

Smery

Krok 1
V holandskej peci s objemom 5 až 6 kvartov varte pancettu do hneda. Odstráňte pancettu a na panvici zaraďte 2 polievkové lyžice (v prípade potreby pridajte olivový olej do 2 polievkových lyžíc). Odtoková pancetta na papierových utierkach; zrušil. Kuracie mäso varte asi 10 minút alebo do svetlohnedej, rovnomerne z hnedej; odtok tuku. Pridajte nevyzrnené paradajky, orzo, cesnak a 1 šálku vody. Priveďte do varu; znížiť teplo.
Krok 2
Varte, zakryté, 25 až 30 minút alebo dovtedy, kým kura nie je ružové (180 stupňov F) a orzo je nežné. Ak je to potrebné, varte, nezakryté, 2 až 3 minúty alebo kým nie je požadovaná konzistencia omáčky. Miešajte v pancette, olivách a bazalke; teplo cez. Rozdeľte špenát medzi 6 tanierov. Hornú časť stehien, zmes orzo a syra. Poskytuje 6 porcií.

Nutričné hodnoty

Na jednu porciu: 395 kalórií (5 g nasýteného tuku, 1 g polynenasýteného tuku, 5 g mononenasýteného tuku), 77 mg cholesterolu, 1229 mg sodíka, 32 g uhľohydrátov, 2 g vlákniny, 7 g cukru, 26 g proteínu.