Obsah:
prísady
Smery
-
Predhrejte rúru na 350 stupňov F. V kuchynskom robote kombinujte amarety, mandle, hnedý cukor, múku a soľ. Prikryte a spracovajte, až kým sa amarety nerozomelú a zmes sa nekombinuje. Pridajte 1/4 šálky rozpusteného masla; prikryte a spracujte až do kombinovania. Rezervujte 1/4 šálky zmesi, až kým nebudete pripravení. Zostávajúcu zmes pritlačte na dno a do strany 9-palcovej platne. Pečieme 10 až 12 minút alebo do zlatohneda. Chladí sa na drôtenom stojane.
Medzitým na plnenie:
-
V stredne ťažkom hrnci kombinujte 1 šľahačku na šľahanie, čokoládové kúsky, 1/3 šálky granulovaného cukru, 1/3 šálky masla a vaječné žĺtky. Varte a miešajte na miernom ohni, kým zmes nezhoustne a nedosiahne teplotu 180 ° F (bude to trvať 15 až 20 minút). Vmiešajte amaretto a vanilku. Preneste náplň do veľkej misky. Prikryte a nechajte vychladnúť 30 až 40 minút alebo dovtedy, kým zmes nestuhne a nestane sa dobre miešateľným za občasného miešania.
-
Náplň porazte elektrickým mixérom so strednou až vysokou rýchlosťou 2 až 3 minúty alebo do ľahkého a nadýchaného charakteru. Zložte do 1/2 šálky odrezaných sušených marhúľ. Nalejte do kôry a rovnomerne rozložte. Prikryte a nechajte vychladnúť 5 až 24 hodín.
-
Pred podávaním v strednej miske skombinujte šľahaci krém 2/3 šálky a 2 lyžičky granulovaného cukru. Porazte strednou rýchlosťou, kým sa nevytvoria mäkké vrcholy (zvlnenie špičky). Lyžica so šľahačkou na vrchole každej porcie koláča. Posypte rezervovanou zmesou 1/4 šálky. Ak je to potrebné, ozdobte tenkými plátky sušených marhúľ. Poskytuje 8 porcií.
