Kubánske hamburgery lepšie domy a záhrady

prísady

1 libra mletého hovädzieho mäsa
1 čajová lyžička cesnakového prášku
½ čajovej lyžičky mletého kmeňa
½ čajovej lyžičky soli
½ čajovej lyžičky čierneho korenia
4 tenké plátky varenej šunky (asi 3 oz)
4 plátky syra Fontina alebo provolone (asi 3 oz)
4 hrubé plátky francúzskeho chleba alebo hamburgerových bucht, opekané
2 celé kôporky nakrájané vodorovne na 8 plátkov
4 plátky červenej cibule
4 plátky paradajok (voliteľné)
1 recept Mojo omáčka

Smery

Krok 1
Vo veľkej mise skombinujte hovädzie mäso, cesnakový prášok, rasce, soľ a korenie; dobre premiešajte. Tvar do štyroch 3/4-palcové hrubé placky.
Krok 2
V prípade grilu na drevené uhlie grilovajte placky na stojane nekrytého grilu priamo na strednom uhlí po dobu 14 až 18 minút alebo do ukončenia (160 ° F), jedenkrát otočte do polovice grilovaním. Pridajte poslednú minútu grilovania do každého hamburgera plátok šunky a syra. (V prípade plynového grilu predhrievajte gril. Znížte teplotu na stredné. Vložte karbonátky na rošt na grilovanie nad teplom.
Krok 3
Na plátky chleba podávajte hamburgery s nakladanou zeleninou, cibuľou a podľa potreby aj paradajkami. Pokvapkajte omáčkou Mojo Sauce; prejsť zvyšnou omáčkou.

Nutričné hodnoty

Na jednu porciu: 558 kalórií (12 g nasýteného tuku, 3 g polynenasýteného tuku, 14 g mononenasýteného tuku), 108 mg cholesterolu, 1716 mg sodíka, 32 g uhľohydrátov, 3 g vlákniny, 6 g cukru, 36 g proteínu.

Mojo omáčka

prísady

6 strúčikov cesnaku, mleté
2 polievkové lyžice olivového oleja
⅓ šálka pomarančovej šťavy
⅓ šálky citrónovej šťavy
1 lyžička mletého kmeňa
½ čajovej lyžičky soli
½ čajovej lyžičky mletého čierneho korenia

Smery

Krok 1
Na strednej panvici uvarte mletý cesnak v olivovom oleji na miernom ohni, až kým nezačne hnednúť. Odstráňte z tepla. Opatrne pridajte pomarančový džús, citrónovú šťavu, mletý kmín, soľ a čierne korenie. Priveďte do varu; znížiť teplo. Varte, odkryte, asi 5 minút alebo do mierneho zníženia. Odstrániť z tepla; cool. Šľahač pred podávaním.