Obsah:
prísady
Smery
-
Podľa potreby zmiešajte vo veľkej miešacej miske 1 - 1 šálky múky, droždia a škorice. V malom hrnci zohrejte a miešajte spolu mlieko, maslo, 1/4 šálky cukru a soli, až kým je teplo (120 ° F až 130 ° F) a maslo sa takmer roztopí. Pridajte k múke spolu s vajcami. Beat s elektrickým mixérom na nízkej rýchlosti 30 sekúnd, škrabanie misy. Beat na vysokej rýchlosti po dobu 3 minút. Vmiešajte čo najviac zvyšnej múky.
-
Vypracujte cesto na ľahko múčnom povrchu. Miešajte dostatočnú múku, aby ste vytvorili mierne mäkké cesto, ktoré je hladké a elastické (celkom 3 až 5 minút). Tvarujte cesto do gule. Vložte do ľahko namazanej misky a jedenkrát otočte, aby ste namazali povrch. pokrytie; nechajte pôsobiť na teplom mieste až na dvojnásobok (asi 1-1 / 2 hodiny).
-
Punch cesto dole. Vypracujte cesto na ľahko múčnom povrchu. Zakryte a nechajte 10 minút odstáť.
-
Vyrovnajte dva veľké plechy na pečenie s fóliou; namažte a odložte stranou. Rozdeľte cesto na polovicu alebo štvrtinu. Každú polovicu cesta rozvaľkajte na šnúru dlhú asi 20 palcov alebo na štvrtiny cesta na šnúry dlhé 15 palcov. Tvarujte do krúžkov a položte na pripravené plechy na pečenie. Tesnenie končí. Prikryte a nechajte pôsobiť na teplom mieste, až kým nedosiahne takmer dvojnásobok asi 40 minút.
-
Predhrejte rúru na 350 stupňov F. V malej miske kombinujte mandle, 1/4 šálky cukru a karamelové kúsky. Vmiešajte vaječné žĺtky.
-
Kefa na krúžky s bielym vajcom. Mandľovú zmes rovnomerne posypte hornou a bočnou stranou krúžkov a podľa potreby jemne pritlačte zmes mandlí do strán. Pečte po jednom plechu * po dobu 25 minút, kým sa nezhnedne a teplomer zaregistruje 195 ° F v najhrubšej časti chleba.
-
Vyberte z rúry. Chladí sa na drôtených stojanoch. Pečte druhý list.
*
Ak krúžky na druhom hárku začnú stúpať, jemne prikryte chleby a chladte na pleche, až kým sa nedosiahnu prvé chleby.
Pokyny pre chlieb:
Používajte univerzálnu múku 3-1 / 2 šálky. Na panvici na chlieb s hmotnosťou 1-1 / 2- až 2 libry kombinujte prvých 8 ingrediencií podľa pokynov výrobcu. Vyberte cyklus cesta. Keď je cesto kompletné, rozdrvte ho; prikryte a nechajte 10 minút odpočívať. Pripravte zálievku; tvarujte chlieb, vrch, nechajte kysnúť a pečte ako je uvedené vyššie.
Nutričné hodnoty
Na jednu porciu: 177 kalórií (2 g nasýteného tuku, 1 g polynenasýteného tuku, 3 g mononenasýteného tuku), 51 mg cholesterolu, 172 mg sodíka, 24 g uhľohydrátov, 1 g vlákniny, 6 g cukru, 5 g proteínu.
