Obsah:
prísady
Kokosový krém:
Pudrky na krém:
Zhromaždenie:
Smery
-
Pre kokosový krém v malej panvici kombinujte cukor a kukuričný škrob. Postupne miešajte v kokosovom mlieku. Varte a miešajte na miernom ohni, až kým nezhoustne a neprehubne; znížiť teplo. Varte a miešajte ďalšie 2 minúty. Odstráňte z tepla.
-
Postupne rozšľahajte asi 1/2 šálky zmesi kokosového mlieka na vaječný žĺtok. Pridajte zmes vaječného žĺtka do zmesi kokosového mlieka v panvici. Priveďte do mierneho varu; znížiť teplo. Varte a miešajte ďalšie 2 minúty. Odstráňte z tepla. Vmiešajte vanilku. Vložte panvicu do veľmi veľkej misky naplnenej ľadovou vodou. Miešajte nepretržite 2 minúty, aby sa rýchlo ochladilo. Preneste do strednej misky. Prikryte plastovým obalom. Chladí sa 2 až 24 hodín.
-
Pre krémové pusinky predhrievajte rúru na 400 ° F. Jemne namažte plech alebo linku na pečenie pergamenovým papierom. V malej panvici kombinujte vodu, maslo a soľ. Priveďte do varu. Pridajte hnedú ryžovú múku naraz a za intenzívneho miešania. Varte a miešajte, až kým zmes nevytvorí guľu. Odstráňte z tepla. Ochladí sa 10 minút. Po každom pridaní pridajte vajíčka a dobre ich mláťte.
-
Na pripravené plechy na pečenie nakvapkajte cesto do 10 kopcov. Pečieme 25 až 30 minút alebo do zlatohneda a pevne. Prenos do drôteného stojana; ochladí sa 5 minút. Keď je dosť chladný na to, aby ste ho zvládli, odrežte vrcholy obláčikov a odložte stranou. Odoberte a zlikvidujte prebytočné mäkké cesto z centier. Úplne cool.
-
Ak chcete servírovať, rozdeľte kokosový krém medzi spodné časti potiahnutí. Posypeme ananásom a vločkovým kokosom. Vrchná časť s nadúvaním.
*Tip:
Ak chcete grilovať čerstvý ananás, zohrejte mierne namazanú grilovaciu panvicu na miernu teplotu. Na panvicu s horúcim grilom umiestnite dva plátky čerstvého ananásu s hrúbkou 3/4 palca; grilovajte 8 až 10 minút alebo do zlatohneda, raz otočte. Keď je dosť cool na to, aby ste ich zvládli, nakrájajte plátky jadra a nasekajte ananás.
Nutričné hodnoty
Na jednu porciu: 153 kalórií (5 g nasýteného tuku, 1 g polynenasýteného tuku, 2 g mononenasýteného tuku), 68 mg cholesterolu, 92 mg sodíka, 16 g uhľohydrátov, 1 g vlákniny, 6 g cukru, 3 g proteínu.
