Grilovaný steak s omáčkou z chimichurri lepšie domy a záhrady

prísady

Biftek z hovädzieho boku 3 libry
2 čajové lyžičky kosher sat
2 lyžičky údenej papriky
1 čajová lyžička baleného hnedého cukru
½ čajovej lyžičky mletého anchového korenia
½ čajovej lyžičky mletého čierneho korenia
1 recept Chimichurri omáčka
1 recept Krtek na krtek

Smery

Krok 1
Opláchnite steak; pat suché. V prípade misky kombinujte zvyšné ingrediencie pomocou čierneho korenia. Posypte steak; rovnomerne pat. Pred grilovaním nechajte stáť 20 minút pri izbovej teplote.
Krok 2
Zohrievajte uhlie alebo plynový gril na stredné. Škrabkový gril čistý; potiahnite olejom. Grilovaný steak, zakrytý, 8 až 10 minút na každú stranu, kým nie je stredne zriedkavý (145 ° F).
Krok 3
Vyberte steaky z grilu; nechajte 5 minút odpočívať. Plátky priečne rezy hrúbky 1/8 palca. Podávame s omáčkou Chimichurri alebo s omáčkou Krtek na krtek.

Nutričné hodnoty

Na jednu porciu: 386 kalórií (7 g nasýteného tuku, 2 g polynenasýteného tuku, 13 g mononenasýteného tuku), 111 mg cholesterolu, 741 mg sodíka, 6 g uhľohydrátov, 2 g vlákniny, 2 g cukru, 37 g proteínu.

Mole BBQ omáčka

prísady

¾ šálky kečupu
2 lyžice masla, nakrájané
1 lyžica baleného tmavohnedého cukru
1 lyžica nesladeného kakaového prášku (nie holandský proces)
1 polievková lyžica vody
1 lyžica octu jablčného muštu
1 lyžica melasy
1 ½ čajovej lyžičky žltá horčica
1 ½ čajovej lyžičky Worcestershire omáčky
¾ čajová lyžička údená paprika
¾ čajová lyžička mletého anchového korenia
½ čajovej lyžičky košer soli
½ čajovej lyžičky sušeného oregana, drvené
¼ čajová lyžička cesnakového prášku
On cibuľový prášok lyžičky čaju
Ground lyžička mletej škorice
⅛ lyžička mletého čierneho korenia

Smery

Krok 1
V malej žiaruvzdornej miske kombinujte všetky ingrediencie. Mikrovlnná rúra na vysokej úrovni, kým nie je horúca a temperamentná, 2 až 3 minúty, pričom sa prestane miešať. Nechajte vychladnúť a podávajte.

Tipy

Make up: Chill omáčkou do 1 týždňa. Pred podávaním nechajte izbovú teplotu.

Nutričné hodnoty

Na jednu porciu:

Chimichurri omáčka

prísady

2 šálky balené čerstvé petržlenové listy a malé stonky
1 šálka balená čerstvých lístkov koriandra a malých stoniek
½ šálky extra panenského olivového oleja
⅓ šálka červenej papriky, nahrubo nasekanej
¼ šálka vody
2 lyžice cibule, nahrubo nasekané
3 strúčiky cesnaku, nahrubo nasekané
¾ čajová lyžička košer soli
½ čajovej lyžičky sušeného oregana, drvené
⅛ - 0, 25 čajovej lyžičky červeného korenia, drvené
⅛ lyžička mletého čierneho korenia
⅛ lyžička cukru
2 ½ polievkové lyžice sherry octu

Smery

Krok 1
V miešačke alebo kuchynskom robote kombinujte všetky ingrediencie okrem octu. pokrytie; miešajte, až pokrájajte jemne a zastavte, aby ste zoškrabali dolu. Preneste do misy; pred podávaním premiešajte v octe.

Tipy

Make up: Pripravte omáčku bez octu. Ochladzujte vo vzduchotesnej nádobe až na 2 dni alebo mrazom pre dlhšie skladovanie. Nechajte ohriať na teplotu miestnosti; pred podávaním premiešajte v octe.