Herbed rebro s dvoma omáčkami lepšie domy a záhrady

prísady

• 4 lyžičky košer soli
• 1 lyžica suchej horčice
• 1 ½ čajovej lyžičky instantného kávového prášku na espresso
• 1 ¼ čajové lyžičky nahrubo mleté ​​čierne korenie
• 1 lyžička granulovaného cesnaku alebo sušeného mletého cesnaku
• 1 čajová lyžička cibuľového prášku
• ½ čajovej lyžičky sušeného tymiánu, drveného
• ½ čajovej lyžičky sušeného oregana, drvené
• ½ čajovej lyžičky mletého koriandra
• ½ čajovej lyžičky zelerových semienok
• 1 lyžica olivového oleja
• Pečené hovädzie rebrá
• 1 recept Merlot Au Jus a / alebo 1 recept na krenový krém

Smery

• Krok 1

  Predhrejte rúru na 350 ° F. Pre suchý trieť v malej mise skombinujte soľ, horčicu, espresso, korenie, cesnak, cibuľový prášok, tymián, oregáno, koriander a zeler. Zrušil.

• Krok 2

  Olej pretrite na pečené. Suchý trieť rovnomerne posypte pečeným mäsom; votrite si prsty. Pomocou ostrého noža urobte šesť tuhých štrbín s rozmermi 1 x 1/2 palca na tukovej strane pečeného mäsa (štrbiny umožňujú, aby korenie preniklo do mäsa).

• Krok 3

  Pečieme, položte tukom hore, na veľkú pekáč. Vložte teplomer na pečenie mäsa do stredu pečenej pečene. Teplomer by sa nemal dotýkať kostí. Pečte 1 3/4 až 2 1/4 hodiny alebo dovtedy, kým teplomer na mäso zaznamená 135 ° F. pre stredne zriedkavé darcovstvo alebo 2 1/4 až 2 3/4 hodiny alebo dovtedy, kým teplomer na mäso zaregistruje teplotu 150 ° F. pre strednú darivosť.

• Krok 4

  Preneste pečené mäso na doštičku. Prikryte fóliou. Pred rezbárstvom nechajte stáť 15 minút. Teplota mäsa po odstavení by mala byť 145 ° F pre stredne zriedkavé darcovstvo alebo 160 ° F pre stredne darcovstvo. Plátky a podávajte s Merlot Au Jus a / alebo chrenom.

Tipy

Pripravte pečené podľa pokynov v kroku 2. Voľne prikryte plastovým obalom. Chladí sa až 24 hodín. Ak chcete slúžiť, predhrievajte rúru na 350 ° F. Pokračujte podľa pokynov.

Nutričné ​​hodnoty

Na jednu porciu: 422 kalórií (12 g nasýteného tuku, 82 mg cholesterolu, 957 mg sodíka, 2 g sacharidov, 0 g vlákniny, 1 g cukru, 24 g proteínu).

---

Chrenový krém

prísady

• 1 8 unca kyslá smotana
• ½ šálky majonézy alebo šalátového dresingu
• 1 lyžica jemne nakrájanej zelenej cibule
• 2 čajové lyžičky pripravené chren
• 2 čajové lyžičky horčica v štýle Dijon
• 2 lyžičky bieleho balzamu alebo octu bieleho vína
• ¼ čajová lyžička košer soli

Smery

• Krok 1

  V malej miske skombinujte kyslou smotanu, majonézu, zelenú cibuľu, chren, horčicu, biely balsamikový ocot a kosher soľ. Prikryte a nechajte vychladnúť, kým nebudete pripravení. Podľa potreby ozdobte nasekanou zelenou cibuľou. Dá 1 3/4 šálky.

• Krok 2

  Analýza výživy: 105 kalórií, 0 g bielkovín, 1 g karb., 11 g celkového tuku (4 g nasýteného tuku), 13 mg cholesterolu, 2% vitamínu A, 1% vitamínu C, 128 mg sodíka, 2% vápnika, 0 železa

---

Merlot Au Jus

prísady

• panvové odkvapky z
• 1 ½ šálky hovädzieho vývaru
• ½ šálky vína Merlot
• 2 čajové lyžičky Worcestershire omáčky
• 1 polievková lyžica vody
• 1 - 2 čajová lyžička kukuričného škrobu

Smery

• Krok 1

  Po odstránení pečiva z pekáča nalejte kvapky do veľkej odmerky. Odstráňte tuk; vyradiť. Pridajte k odkvapkávaniu hovädzí vývar, víno Merlot, omáčku Worcestershire. Nalejte zmes späť do panvice. Zahrejte sa a miešajte cez stredné teplo, až kým sa bublajú, zoškrabajte hnedé kúsky chrumkavého dna zo spodnej časti panvice. Ak je to potrebné, pre silnejší au jus zamiešajte vodu a kukuričný škrob. Rozšľahajte zmes bublinkových bujónov. Ak je to potrebné, pred podávaním kmeň au jus.

• Krok 2

  Fakty o výžive na porciu: 11 kal., 0 g bielkovín, 0 g karb., 0 g celkového tuku (0 g nasýteného tuku), 0 mg chol., 0 vláknina z potravy, 0% vit. A, 0% vit. C, 121 mg sodíka, 0% vápnika, 1% železa