Palačinka cisára Kaiserschmarrn lepšie domy a záhrady

prísady

• ¼ šálky hrozienok
• 2 polievkové lyžice rumu
• 2 žĺtky
• 2 lyžice granulovaného cukru
• ½ čajovej lyžičky vanilky
• Dash soľ
• 1 šálka univerzálnej múky
• ⅔ šálky mlieka
• 2 polievkové lyžice margarínu alebo masla, rozpustené
• 2 vaječné bielky
• 2 lyžice granulovaného cukru
• Preosiaty práškový cukor
• Jablčná omáčka alebo džem (voliteľné)

Smery

• Krok 1

  V malej miske kombinujte hrozienka a rum. Odložte bokom, aby nasiaklo; nevypúšťajte.

• Krok 2

  Vo veľkej miešacej miske porazte vaječné žĺtky, 2 polievkové lyžice granulovaného cukru, vanilky a soli pomocou elektrického mixéra, kým nezačnú byť silné a citrónové. Do žĺtkovej zmesi sa striedavo pridáva múka a mlieko, po každom pridaní sa mláti nízkou rýchlosťou, až kým cesto nebude hladké. Miešajte v neodstredenej zmesi hrozienok a roztopte margarín alebo maslo.

• Krok 3

  Šľahače dôkladne umyte. V malej miešacej miske porazte vaječné bielky elektrickým mixérom so strednou až vysokou rýchlosťou, až kým sa nevytvoria mäkké vrcholy (zvlnenie špičky). Postupne pridajte 2 polievkové lyžice granulovaného cukru, tiahnite vysokou rýchlosťou, až kým sa nevytvoria tuhé vrcholy (hroty stoja rovno). Jemne rozdrvené vaječné bielky rozmixujte do zmesi vaječného žĺtka a pár vajíčok nechajte biely. Neprekračujte.

• Krok 4

  Vo všeobecnosti namažte 10-palcovú panvicu. Nalejte cesto do panvice. Okamžite vložte panvicu do pece s teplotou 400 ° F. Pečieme asi 15 minút alebo dovtedy, kým palačinka nie je zlatohnedá. Nechajte vychladnúť na panvici 10 minút. Palačinka prevráťte na servírovací tanier. Veľkoryso posypte práškovým cukrom. Nakrájané na kúsky. Ak je to potrebné, podávajte s jablkovou omáčkou alebo džemom. Poskytuje 8 porcií.

Nutričné ​​hodnoty

Na jednu porciu: 157 kalórií (1 g nasýteného tuku, 55 mg cholesterolu, 77 mg sodíka, 23 g uhľohydrátov, 1 g vlákniny, 4 g proteínu).